Baklažanų salotos su konservuotais avinžirniais, vyšniniais pomidorais ir feta
Šios baklažanų salotos su konservuotais avinžirniais, vyšniniais pomidorais ir feta yra ne tik greitai paruošiamos, bet ir itin maistingos. Baklažanai suteikia šiam patiekalui ypatingo skonio ir tekstūros, o avinžirniai praturtina baltymais bei skaidulomis. Vyšniniai pomidorai ir fetos sūris suteikia gaivumo ir lengvumo, todėl šios salotos yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Fetos sūris: Galima pakeisti ožkos sūriu ar halumio sūriu.
- Vyšniniai pomidorai: Vietoje jų galima naudoti paprastus pomidorus arba džiovintus pomidorus.
- Avinžirniai: Galima naudoti virtas baltas pupeles ar juoduosius pupeles.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Baklažanus galima kepti orkaitėje vietoje keptuvės, kad sumažėtų riebalų kiekis.
- Fetos sūrį galima sutrupinti arba supjaustyti kubeliais, kad jis tolygiai pasiskirstytų salotose.
Sveikatos nauda ir trūkumai
Nauda:
- Baklažanai: Turtingi skaidulomis ir antioksidantais, padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Avinžirniai: Puikus augalinių baltymų šaltinis, turi daug geležies ir folio rūgšties.
- Vyšniniai pomidorai: Daug vitamino C ir kitų antioksidantų, stiprina imunitetą.
- Fetos sūris: Suteikia kalcio ir baltymų, būtini kaulų sveikatai.
Trūkumai:
- Fetos sūris: Gali būti per daug sūrus, turintiems aukštą kraujospūdį reiktų vartoti atsargiai.
Kalorijos
- Porcijoje: 500 kcal
Ingredientai
- baklažanų: 1
- vyšninių pomidorai: 10
- raudonųjų svogūnų: 0,5
- konservuotų avinžirnių: 1 indelio
- fetos sūrio: 100 gramų
- alyvuogių aliejaus
- balzamiko acto
- druskos
- juodųjų pipirų
- kario
- maltų saldžiųjų paprikų
- 1. Pradžioje baklažaną supjaustykite kubeliais, pasūdykite bei apkepkite keptuvėje su aliejumi.
- 2. Tuomet ten pat apkepkite svogūną, supjaustytą juostelėmis.
- 3. Tada avinžirnius gerai nusausinkite popierine servetėle, permaišykite su kariu bei paprikomis, ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje.
- 4. Po to viską sumaišykite su vyšniniais pomidoriukais bei fetos gabaliukais.
- 5. Paskaninkite aliejumi, balzamiko actu ir šviežiai maltais pipirais. Skanaukite!
- 6. Santrauka: Baklažanų salotos su konservuotais avinžirniais, vyšniniais pomidorais ir feta yra greitai paruošiamos, skanios ir maistingos. Šis patiekalas puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei, suteikiant organizmui reikalingų vitaminų, mineralų ir baltymų.
Recepto paruošimas
Reklama
