Brokolių ir bolivinės balandos salotos
Galiu lažintis, kad maždaug pusė žmonių, gamindami patiekalą iš brokolio, panaudoja tik brokolio žiedynus. Ir tai mane tai labai stebina iš blogosios pusės. O gi viskas dėl to, kad ir stiebus galima lengvai panaudoti, jie labai skanūs ir maistingi. Šioms salotoms su bolivine balanda parodysiu, kaip sunaudoti visą brokolį, kad išmesti nieko nereiktų. Pačioms salotoms panaudosime brokolių žiedynus, o fantastiškai skaniampadažui panaudosime stiebus.
Ingredientai
- virtos bolivinės balandos (kinvos) kruopos: 400 gramų
- brokoliai: 1
- česnakas: 3 skiltelių
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- avokadai: 1
- migdolai: 100 gramų (išmirkome mažiausiai 2 valandas)
- maistinės mielės: 3 valgomųjų šaukštų
- druska
- pipirai
- vanduo: 2 puodelių (400 mililitrų)
- 1. Pirmiausia užviriname pilną puodą vandens.
- 2. Brokolio žiedynus atskiriame nuo stiebo. Žiedynus bei stiebą supjaustome mažais (maždaug 2,5-3 centimetro) gabaliukais.
- 3. Tada brokolio stiebus bei česnako skilteles įdedame į verdantį vandenį ir verdame maždaug 5-6 minutes. Ištraukiame juos ir perdedame į maisto smulkintuvą/blenderį.
- 4. Įdedame brokolio žiedynus į tą patį verdantį vandenį ir verdame maždaug 2 minutes. Ištraukiame bei nusausiname.
- 5. Po to į blenderį kartu su brokolio stiebais bei česnako skiltelėmis įdedame pusę avokado, išmirkytus migdolus, maistines mieles, druską ir pipirus. Įpilame citrinos sulčių ir du puodelius vandens. Viską gerai susmulkiname, kol gausime tirštą padažą.
- 6. Išverdame bolivines balandas (200 gramų bolivinių balandų reikia 500 mililitrų vandens).
- 7. Po to į lėkštę dedame virtus brokolio žiedynus ir bolivines balandas. Viską gausiai apšlakstome pasiruoštu padažu.
- 8. Patiekiame su kepintais migdolais bei avokadu. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
