Cezario salotos su vištiena ir kale kopūstu
Cezario salotos – tai viena populiariausių salotų pasaulyje, kurių pagrindiniai ingredientai yra romėniškos salotos, vištiena ir ypatingas padažas. Šioje recepto versijoje tradicinės romėniškos salotos pakeistos kale kopūstu, kuris suteikia papildomą maistingumo vertę. Kale kopūstas, žinomas kaip vienas iš maistingiausių daržovių, yra puikus vitamino C, K, ir antioksidantų šaltinis, stiprinantis imunitetą ir palaikantis odos, kaulų sveikatą. Vištiena, kaip pagrindinis baltymų šaltinis, padeda augti raumenims ir suteikia sotumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu nesate mėgėjas vištienos arba norite lengvesnės versijos, galite vištieną pakeisti keptais krevetėmis ar tofu. Vietoj kale kopūsto, tradicinės romėniškos salotos arba špinatai taip pat puikiai tiks šiam patiekalui.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kale kopūstą būtina gerai masažuoti su aliejumi ir citrinos sultimis, kad jis taptų minkštesnis ir švelnesnis valgant. Taip pat svarbu vištieną kepti ant vidutinės ugnies, kad ji išliktų sultinga, bet pakankamai gerai iškeptų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Kale kopūstas yra vienas iš turtingiausių maistinėmis medžiagomis žalumynų.
- Vištiena suteikia sotumo jausmą ir reikalingus baltymus.
- Natūralūs ingredientai, mažai perdirbti produktai.
Trūkumai:
- Padaže naudojamas majonezas gali būti kaloringas, tad rekomenduojama rinktis mažiau riebią versiją ar pakeisti graikišku jogurtu.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų skaičius: apie 700 kcal.
- Kalorijos vienai porcijai: apie 350 kcal.
Ingredientai
- Kale kopūstas: 200 gramų
- Vištienos filė: 160 gramų
- Vyšniniai pomidoriukai: 100 gramų
- Kietasis sūris (tarkuotas): 4 v. š.
- Duonos skrebučiai: 50 gramų
- Citrinos sultys: 1 v. š.
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Majonezas: 4 v. š.
- Garstyčios: 1 a. š.
- Ančiuviai: 2 vnt.
- Kietasis sūris (tarkuotas): 2 v. š.
- Citrinos sultys: 1 v. š.
- Česnakas: 1–2 skiltelės
Padažui:
- 1. Padažo paruošimas: Sudėkite visus padažo ingredientus (majonezą, garstyčias, ančiuvius, tarkuotą sūrį, citrinos sultis ir česnaką) į maisto smulkintuvą ir trinkite iki vientisos masės.
- 2. Kale kopūsto paruošimas: Nuplaukite kale kopūstą ir nusausinkite. Išrinkite lapus ir pašalinkite kietąsias gyslas.
- 3. Tada juos apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, gerai pagniaužykite, kad suminkštėtų.
- 4. Vištienos kepimas: Supjaustykite vištieną nedideliais gabalėliais.
- 5. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 6. Skrebučių paruošimas: Supjaustykite duoną mažais kubeliais ir kepkite iki traškumo. Pabarstykite druska ir česnaku.
- 7. Salotų surinkimas: Į dubenį sudėkite kale kopūstą, užpilkite padažą ir viską gerai išmaišykite. Į lėkštes sudėkite kale, vištieną, vyšniniai pomidorus ir skrebučius. Apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir patiekite.
- 8. Santrauka: Šios Cezario salotos su vištiena ir kale kopūstu yra puikus pasirinkimas sveikų pietų ar vakarienės stalui. Patiekalas ne tik suteikia reikalingų baltymų, bet ir maistinių medžiagų iš kale kopūsto. Jei ieškote alternatyvų ar norite pakeisti ingredientus, vištiena gali būti lengvai pakeista krevetėmis, o majonezą – graikišku jogurtu.
Recepto paruošimas
