Dangiškas sūrio pyragas su karamele pagal Beatą

2021-06-02 Autorius WorldRecipes.lt

Dangiškas sūrio pyragas su karamele pagal Beatą
Tobulas sūrio pyragas (cheesecake) su karamele. Aš dar ant viršaus užbėriau skrudintų žemės riešutų, nors jie čia nėra būtini, bet mūsų šeimai labai tinka ir patinka. Tad dėl šio papuošimo elemento, nuspręskite patys. :)

Ingredientai

    Sūrio pyragui:
    • sausainiai: 400 gramų
    • sviestas: 160 gramų
    • kreminis sūris: 500 gramų (naudoju maskarponę, bet tinka ir rikota, "Philadelphia" ar kiti panašūs)
    • grietinė: 200 gramų
    • cukrus: 170 gramų
    • kvietiniai miltai: 2 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 4
    Karamelei:
    • sviestas: 100 gramų
    • karamelizuotas sutirštintas pienas: 400 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sausainius sutrupiname iki miltų konsistencijos ir sumaišome su ištirpintu sviestu.
  2. 2. Tada viską suberiame į 20 centimetrų skersmens apvalią formelę ir, spausdami sausainių masę prie formos kraštų, suformuojame krepšelį.
  3. 3. Tuomet kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 15 minučių, kol lengvai apskrunda.
  4. 4. Per tą laiką, kol pagrindas kepa, kreminį sūrį sumaišyti su grietine, cukrumi bei miltais. Po vieną įmaišome ir kiaušinius iki vientisumo.
  5. 5. Po to ant iškepusio sausainių krepšelio supilame sūrio įdarą, tolygiai paskirstome ir dedame atgal į orkaitę kepti, kurios temperatūra turėtų būti sumažinta iki 160 laipsnių. Kepimas gali trukti nuo 40 iki 60 minučių arba net daugiau, priklausomai nuo pačios orkaitės ir kepimo formos.
  6. 6. Iškepusio pyrago šonai privalo būti tvirti, o vidurys lengvai drebėti. Desertą reikia atvėsinti išjungtoje orkaitėje, šiek tiek atidarius dureles, tuomet pastatyti į šaldytuvą, kad pilnai atvėstų.
  7. 7. Karamelei sviestą ištirpiname su kondensuotu pienu iki vientisos masės.
  8. 8. Karamelę supilame ant pyrago viršaus ir dar kartą visą sūrio pyragą vėsiname šaldytuve, kol karamelė sustingsta. Lepinamės!
Dangiškas sūrio pyragas su karamele pagal Beatą

Ilona

Gavosi puikiai, labai skanu😋
Atsakyti

Justina

Ar tikrai 20 centimetrų forma? Tokiam kiekiui produktų ji atrodo labai maža. :(
Atsakyti

Edita

Sausainių tokiai formai tikraaai per daug. Gavosi pilna forma iki viršaus sausainių.😐 200 gramų sausainiu tokiai formai per akis. 24 centimetrų formai sausainių irgi buvo per daug, tai manyčiau 28 centimetrų formai nebent. Tačiau tuomet reiktų daugiau sūrio masės.
Atsakyti

Lukas

Šonus iki viršaus kelkit.

Jūratė

Kepiau taip kaip parašyta recepte tik karamele naudojau namine ir gavosi puikiai, Dieviškas skonis. 👌Ačiū už receptą 🌹
Atsakyti
Dangiškas sūrio pyragas su karamele pagal Beatą

Neringa

Super. Gavosi tobulai. Labai labai skanus pyragas. Rekomenduoju.
Atsakyti
Tamsus pyragas su slyvomis
(1)