Karamelizuotų svogūnų padažas

2023-07-09 Autorius Lithuanian in the USA

Karamelizuotų svogūnų padažas
Visai neseniai išmėginau karamelizuotų svogūnų padažą, kuris puikiai tinka prie įvairių traškučių, tortilijų traškučių, krekerių ir daržovių. 

Padažas greitai ir nesunkiai pagaminamas, tik prieš patiekiant ant stalo siūlyčiau šiek tiek palaikyti šaldytuve. Žinoma, jei nebeturite tam laiko, padažas labai gardus ir kambario temperatūros. Padažo sūrumą - saldumą galima reguliuoti pagal druskos ir cukraus kiekį, aš mėgstu kiek saldesnį svogūnų padažą, tad pagal mano receptą padažas tikrai nėra sūrus, padažo skonio balansas būna pats tas.

Šis padažas taip pat labai gerai tinka gaminant karštus sumuštinius ar norint pagardinti makaronus. Tad jeigu nuo užkandžių stalo atliko šiek tiek svogūnų padažo, tuomet galite jį šauniai panaudoti gaminant kitus patiekalus.

Smagaus užkandžiavimo! 🙂 

Ingredientai

    • baltieji svogūnai: 1 vidutinio dydžio
    • mėlynieji svogūnai: 1 vidutinio dydžio
    • "Philadelphia" kreminis sūris: 110 gramų (kambario temperatūros)
    • riebi grietinė: 110 gramų
    • raudonojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
    • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
    • alyvuogių aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
    • druska
    • juodieji pipirai
    • čili milteliai
    • susmulkinti švieži krapai: 2 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia svogūnus nulupame ir supjaustome kubeliais.
  2. 2. Tada keptuvėje arba puode įkaitiname aliejų ir sviestą.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet sudedame susmulkintus svogūnus ir kepiname ant vidutinės kaitros, kol šie suminkštėja, tada įdedame cukraus, šiek tiek čili miltelių, druskos ir kepiname dar maždaug 5 minutes, vis pamaišydami.
  5. 4. Po to supilame vyno actą ir pakepiname maždaug 5-7 minutes, kol actas išgaruoja.
  6. 5. Į vieną indą sudedame grietinę, kreminį sūrį ir svogūnus, gerai išmaišome.
  7. 6. Pagardiname juodaisiais pipirais, krapais ir jeigu reikia druska. Skanaujame!
  8. 7. Patarimas: Superinis padažas prie bulvių traškučių.
Karamelizuotų svogūnų padažas
Karamelizuotų svogūnų padažas
Karamelizuotų svogūnų padažas
Karamelizuotų svogūnų padažas
Karamelizuotų svogūnų padažas
Medaus ir garstyčių padažas salotoms
(6)
Raudonų serbentų pagardas
(3)