Keptų bulvių salotos be majonezo

2024-09-18 Autorius Iveta - PLANTASTICKA

Keptų bulvių salotos be majonezo
Keptų bulvių salotos be majonezo – tai lengvesnė, tačiau soti ir skani salotų versija, kurioje vietoj tradicinio majonezo naudojamas gaivus, kiek rūgštesnis, padažas. Orkaitėje keptos bulvės suteikia salotoms ypatingo skonio ir malonios traškios tekstūros, o rukola papildo viską savo šviežumu. Salotos puikiai tinka tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, tiek kaip sotus ir subalansuotas pagrindinis patiekalas.

Autorės komentaras - salotų padažas čia rūgštokas, tad nemėgstantiems, galima nedėti acto ir tiesiog daugiau aliejaus. Ar vietoje acto įdėti šviežios citrinos sulčių.

Redaktorės Vaidos komentaras - aš mėgstu papildyti tokias salotas kitomis daržovėmis, tokiomis kaip agurkai ar ridikėliai. Puikus, klasikinis derinys. O vietoj rukolos naudoju špinatus, kurie puikiai tinka su bulvėmis. 

Ingredientai

    • Bulvės: apie 700 g. (maždaug 5 vidutinio dydžio bulvės)
    • Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
    • Druska: 0,5 arb. š.
    • Pipirai: 1/4 arb. š.
    • Svogūnas: 0,5 vnt. (mažo)
    • Rukola: 70 g
    Padažui
    • Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
    • Grūdėtosios garstyčios: 1 valg. š.
    • Balzaminis actas: 2 valg. š. (ar kito acto – vyno, ryžių)
    • Druska: 1/4 arb. š.
    • Pipirai: 1/4  arb. š.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Bulves labai gerai nuplauti (jei bulvės šviežios – lupti nebūtina) ir supjaustyti kubeliais ar skiltelėmis.
  2. 2. Pjaustytas bulves sudėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir sumaišyti su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
  3. 3. Kepimo indą ištiesti kepimo popieriumi ir sudėti bulves. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir bulves kepti apie 30-40 min., arba kol apskrus.
  4. 4. Dubenėlyje sumaišyti padažą – aliejų, garstyčias, actą, pipirus ir druską.
  5. 5. Svogūną smulkiai sukapoti ir sudėti į dubenį. Ten pat sudėti ir rukolą.
  6. 6. Iškepusias bulves sudėti ant daržovių ir užpilti paruoštu padažu. Gerai išmaišyti.
Keptų bulvių salotos be majonezo
Vištienos burito salotos su graikiško jogurto-avokado padažu
(3)
Greitos salotos su šprotais
(2)
Vasariškos salotos su kynva ir daržovėmis
(2)