Kitokie - tinginių ar ponių? - cepelinai

Ingredientai

• varškė: 200 gramų
• kiaušiniai: 2
• manų kruopos: 4 valgomųjų šaukštų
• krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
• druska
Įdarui:
• svogūnai: 1
• pievagrybiai: 5-6
• druska
• pipirai
• malta džiovinta raudonoji paprika
Padažui:
• sviestas: 50 gramų
• grietinė: 4 valgomųjų šaukštų
• druska
• pipirai
• malta raudonoji paprika

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių varškę, kiaušinius, manų kruopas, krakmolą bei druską sumaišome, suminkome tešlą bei paliekame ją bent 20 minučių, kol ji truputį išbrinks. Aš pati palikau tiek laiko, kiek ruošiausi įdarą.
2. 2. Tada įdarui svogūną bei pievagrybius smulkiai supjaustome, apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Pagardiname druska, pipirais bei malta raudonąja paprika.
3. 3. Tuomet iš pastovėjusios tešlos formuojame cepelinus su grybų įdaru bei apvoliojame juos krakmole. Dedame į verdantį vandenį bei verdame maždaug 7-10 minučių nuo to laiko, kai jie iškils į paviršių.
4. 4. Po to padažui keptuvėje arba nedideliame puode ištirpiname sviestą, suberiame prieskonius. Paskui sudedame grietinę, gerai išmaišome bei pakaitiname, kol suburbuliuos. Jei padažas gavosi per tirštas, įpilame truputį vandens arba pieno. Skanaujame!