KK+ marinatas vištienai su actu
Šį kartą pasidalinsiu su Jumis dviem marinato receptais. Antras variantas yra skirtas tuo atveju, jeigu yra sunkumų įsigyti 70% acto rūgšties, tada galima panaudoti 9%, tik pats receptas šiek tiek keisis. Abu variantas puikūs. Pamėginkite.
Ingredientai
- vanduo: 5 litrų
- druska: 500 gramų (taip tikrai 500, ne 50)
- cukrus: 150 gramų
- 70% acto rūgštis: 150 mililitrų
- česnakas: 5 skiltelių
- lauro lapai: 4
- juodieji ir kvapieji pipirai (žirneliais)
- vanduo: 5 litrų
- druska: 600 gramų
- cukrus: 180 gramų
- 9% actas: 1170 mililitrų
- česnakas: 6 skiltelių
- lauro lapai: 4
- juodieji ir kvapieji pipirai (žirneliais)
Pirmam variantui:
Antram variantui:
- 1. Pirmiausia užvirinkite vandenį. Ištirpinkite druską, cukrų, suberkite pipirus ir lauro lapus.
- 2. Po to atvėsinkite, sudėkite stambiai supjaustytus česnakus ir supilkite actą. Vištienos marinatas paruoštas.
- 3. Dėkite vištienos ketvirčius, kulšeles, šlauneles arba visą vištą (ar kitą paukštį, tinka ir žuvis ir kiauliena). Laikykite marinate maždaug 12-24 valandas. Kuo ilgiau išlaikysite, tuo bus aštresnis acto skonis.
- 4. Po to nusausinkite ir rūkykite grilyje maždaug 1,5-2 valandas 120-135 laipsnių temperatūroje iki vidinės 74 laipsnių temperatūros (būtinai rekomenduoju įsigyti maisto termometrą). Nepražiopsokite, nes kitaip mėsa gausis sausa. Skanaus!
- 5. Patarimas: Dūmui geriausia yra naudoti alksnį, bet tinka ir obelis, vyšnia.
Recepto paruošimas
