Kopūstų kepsneliai orkaitėje
Kopūstų kepsneliai orkaitėje – tai paprastas ir sveikas patiekalas, kuriame orkaitėje kepti kopūstai tampa maloniai traškūs iš išorės ir švelniai minkšti viduje. Kopūstai supjaustomi į ketvirčius, aptepami aliejumi bei prieskoniais, ir kepami iki auksinės spalvos, kai jų kraštai tampa traškūs, o vidus išlieka sultingas.
Tahini padažas suteikia patiekalui kremiško riešutų skonio, puikiai derančio su keptų kopūstų natūraliu saldumu ir švelnumu. Šis patiekalas gali būti puikus lengvas užkandis, garnyras ar net pagrindinis vegetariškas patiekalas, kuris nustebins savo skoniu.
Redaktorės Vaidos komentaras - toks paprastas patiekalas, tačiau su daug skonio. Tahini padažas puikiai papildo šviežio kopūsto skonį. Toks patiekalas tikrai patiks vegetarams ar veganams, bet manau ne mažiau sužavės ir tuos, kurie tiesiog ieško bemėsių patiekalų ar naujo garnyro.
Redaktorės Vaidos komentaras - toks paprastas patiekalas, tačiau su daug skonio. Tahini padažas puikiai papildo šviežio kopūsto skonį. Toks patiekalas tikrai patiks vegetarams ar veganams, bet manau ne mažiau sužavės ir tuos, kurie tiesiog ieško bemėsių patiekalų ar naujo garnyro.
Ingredientai
- Kopūstas: 1 vnt. (vidutinio, apie 600 g.)
- Alyvuogių aliejus: 25 ml
- Česnako granulės: 1,5 valg. š.
- Druska: 0,5 arb. š.
- Malti pipirai: 1/4 arb. š.
- Tahini (sezamų pasta): 5 arb. š.
- Česnako granulės: 0,5 arb. š.
- Maltas kuminas: 1/4 arb. š.
- Pipirai: žiupsnis
- Druska: 1/4 arb. š.
- Džiovintos petražolės: 1/4 arb. š.
- Vanduo: 4-5 valg. š. (arba augalinis pienas)
Padažui:
- 1. Kopūstą nuplauti ir nusausinti. Perpjauti per pusę ir šiek tiek nupjauti koto kietąją dalį (nedaug, kad lapai per daug neatsiskirtų).
- 2. Abi kopūsto puses supjaustyti mažesniais ketvirčiais. Viena pusė susipjausto į maždaug 5 dalis.
- 3. Supjaustytus ketvirčius išdėlioti skardoje ištiestoje kepimo popieriumi.
- 4. Kiekvieną dalį aptepti alyvuogių aliejumi, apibarstyti česnako granulėmis (iš viso ~1,5 šaukšto), druska (iš viso ~0,5 šaukštelio) ir šiek tiek pipirų.
- 5. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir kopūstus kepti apie 25-30 min. arba kol lengvai apskrus.
- 6. Sumaišyti visus ingredientus padažui, galima įdėti daugiau vandens ar augalinio pieno, kad padažas būtų skystesnis ir patiekti su iškepusiu kopūstu.
Recepto paruošimas
