Kvapni trinta cukinijų sriuba su kokosų pienu
Kvapni trinta cukinijų sriuba su kokosų pienu – tai švelnus, kreminis ir egzotiškas patiekalas, kuris sušildo ir pamalonina kiekvieną skonio receptorių. Šios sriubos pagrindą sudaro švelniai saldžios cukinijos, kurios puikiai dera su sodriu ir subtiliu kokosų pieno aromatu. Trinta sriuba yra nepaprastai lengva, tačiau kartu ir soti, su puikiu skonio balansu tarp daržovių gaivumo ir kokosų pieno kremiškumo. Šiek tiek prieskonių prideda malonios šilumos. Ši sriuba puikiai tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei, kai norisi kažko ypatingo ir neįprasto, tačiau išlaikančio komfortą ir jaukumą.
Redakcijos komentaras - prie trintos sriubos patiekti labai tiks šiek tiek paskrudintos šviesios duonos riekelės (jas galite apkepti keptuvėje su aliejumi, jeigu norite išlaikyti patiekalą veganišku).
Redakcijos komentaras - prie trintos sriubos patiekti labai tiks šiek tiek paskrudintos šviesios duonos riekelės (jas galite apkepti keptuvėje su aliejumi, jeigu norite išlaikyti patiekalą veganišku).
Ingredientai
- Cukinijos: apie 700 g.
- Bulvės: 2 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt
- Česnakai: 4 skiltelės
- Alyvuogių aliejus: 1 valg.š.
- Daržovių sultinio kubelis: 1 vnt.
- Vanduo: 600 ml.
- Karis: 1 arb.š.
- Malta ciberžolė: 1 arb.š.
- Pipirai: žiupsnis
- Riebus kokosų pienas: 300 ml. (kietoji dalis iš skardinės)
- 1. Cukiniją supjaustyti kubeliais (jeigu cukinijos sėklos didelės – jas pašalinti, taip pat galima nulupti ir žievę, jei ji labai kieta).
- 2. Bulves supjaustyti kubeliais. Svogūną ir česnako skilteles smulkiai sukapoti.
- 3. Į puodą įpilti aliejaus, įkaitinti, ten sudėti smulkintus svogūną ir česnaką. Daržoves apkepti kelias minutes, kol šiek tiek pakeis spalvą ir pasklis aromatas.
- 4. Į puodą su apkeptomis daržovėmis supilti vandenį, įdėti sultinio kubelį, sudėti smulkintą cukiniją, bulves ir virti apie 25-30 min.
- 5. Kai daržovės bus išvirusios - įdėti kario pastos ir įberti ciberžolės. Viską gerai išmaišyti ir palikti kelioms minutėms atvėsti.
- 6. Viską sutrinti rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
- 7. Įpilti kokosų pieną ir gerai išmaišyti.
- 8. Patiekti ir skanauti!
Recepto paruošimas
