Leningrado agurkinė sriuba

Ingredientai

• perlinės kruopos: 0,5 stiklinės
• bulvės: 1
• svogūnai: 1
• morkos: 1 (didelės)
• rauginti agurkai: 4
• druska
• pipirai
• lauro lapeliai: kelių
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių perlines kruopas nuplauname, sudedame į vandenį ir užkaičiame virti. Į puodą įberiame druskos ir įdedame lauro lapelius. Kruopas verdame tol, kol jos beveik suminkštės.
2. 2. Per tą laiką pasiruošiame likusias daržoves - svogūną smulkiai supjaustome/sukapojame, morką ir raugintus agurkus stambiai sutarkuojame.
Reklama
3. 3. Kruopoms bebaigiant virti, į puodą sumetame nedideliais kubeliais supjaustytą bulvę.
4. 4. Svogūną bei morką apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kai jau daržovės bus minkštos, tuomet jas sudedame į puodą.
5. 5. Ten pat sudedame sutarkuotus raugintus agurkus. Įberiame pipirų bei dar paverdame keletą minučių. Skanaus!
6. 6. Pastebėjimas: Aš pati įprastai dar palieku uždengtą puodą ir leidžiu sriubai mažiausiai 30 minučių "pailsėti". Taip pat esu girdėjusi, kad kiti virdami šią sriubą įdeda porą šaukštų pomidorų padažo, bet čia jau matyt skonio reikalas, mums to visai nereikia.
7. 7. Pastebėjimas: Šią sriubą labai skanu patiekti su grietine.
8. 8. Pastebėjimas: Taip pat į šią sriubą galima įdėti inkstukų, kitus radau, kad Leningrado sriuba būtinai turi būti gaminama su inkstais, bet mes gaminame be jos.