Maskarponės sūrio tortas su biskvitu

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 3
• miltai: 30 gramų
• krakmolas: 30 gramų
• cukrus: 50 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Kremui:
• maskarponės sūris: 500 gramų
• 36% riebumo grietinėlė: 400 gramų
• natūralus jogurtas be priedų: 200 gramų
• vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• cukraus pudra: 130 gramų
• želatina: 30 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas: Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
2. 2. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, tada berkite cukrų ir plakite iki standumo.
3. 3. Po to po vieną įmaišykite kiaušinių trynius ir išsukite iki vientisos masės.
4. 4. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais. Persijokite ir berkite į kiaušinių masę.
5. 5. Pilkite tešlą į 26 centimetrų torto formą, išklotą su kepimo popieriumi.
6. 6. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių.
7. 7. Maskarponės sūrio kremas: Želatiną užpilkite 100 mililitrų šalto vandens ir palaikykite, kol išbrinksta.
8. 8. Išplakite sumaišytus jogurtą, cukraus pudrą, vaniliną ir maskarponę.
9. 9. Ant silpnos kaitros ištirpinkite želatiną, ir atvėsusią supilkite į jogurto/maskarponės masę. Viską išplakite.
10. 10. Padėkite į šaldytuvą, kad pradėtų stingti (iki drebučių konsistencijos). Masė stingsta itin greitai, svarbiausia neperlaikyti!
11. 11. Iki standumo išplakite grietinėlę ir įmaišykite ją į pradedančią stingti jogurtinę masę.
12. 12. Po to į lėkštę, kurioje patieksite tortą, dėkite biskvitą. Apjuoskite jį torto formos žiedą ir supilkite kremą.
13. 13. Dėkite į šaldytuvą, kol sustingsta. Papuošiame uogomis arba turimais vaisiais. Skanaujame!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau sūrio tortų receptų rasite: Sūrio tortai.