Minkštas cukinijų kugelis
Cukinijų plokštainis (kugelis) – tai lengvesnis tradicinio patiekalo variantas, kuris išlaiko visą lietuviško plokštainio žavesį, bet yra dar švelnesnis ir gaivesnis. Šis patiekalas pagamintas iš tarkuotų cukinijų, kurios suteikia plokštainiui ypatingo minkštumo ir sultingumo, todėl jis tampa mažiau kaloringas, bet nepraranda savo sotumo. Keptas iki auksinės plutos, plokštainis išlieka traškus iš išorės, o viduje – švelniai kreminis. Jis puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ar garnyras, o patiekiamas su grietine ar mėgstamu padažu, įgauna dar daugiau skonio. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi tradicinio skonio, bet lengvesnės, sveikesnės versijos.
Redakcijos komentaras - norisi dar sočiau? Kartu su sūriu įmaišykite į tešlą gabalėliais pjaustytos vištienos ar kumpio gabalėlių.
Ingredientai
- Cukinijos: 1 kg (svoris be žievės ir sėklų)
- Manų kruopos: 1 stikl.
- Miltai: 1 stikl.
- Fermentinis sūris: 200 gr. (saują sūrio atidėti pabarstymui ant viršaus)
- Svogūnai: 1 vnt.
- Aliejus: 0,5 stikl.
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kepimo milteliai: 1 arb.š.
- Druska: pagal skonį
- Malti pipirai: pagal skonį
- 1. Cukinijas sutarkuoti burokine tarka.
- 2. Svogūną smulkiai sukapoti ir sudėti prie tarkuotos cukinijos. Ten pas įmušti ir kiaušinį. Viską gerai išmaišyti.
- 3. Į dubenį suberti miltus su kepimo milteliais ir manų kruopas. Masę labai gerai išmaišyti, kad nebūtų miltų gumulėlių.
- 4. Į cukinijų masę supilti aliejų, suberti tarkuotą fermentinį sūrį ir pagardinti druska bei pipirais. Dar kartą gerai permaišyti.
- 5. Kepimo formą ištepti aliejumi ir supilti cukinijų masę. Viršų išlyginti ir apiberti atidėto sūrio saujele.
- 6. Orkaitę įkaitinti iki 200C ir apkepą kepti apie 50 min.
- 7. Gardu patiekti su grietine.
Recepto paruošimas
