Orkaitėje kepta menkė su salierų koše

Ingredientai

• menkės filė: 300 gramų
• salierai: 1 (nedidelio)
• alyvuogių aliejus: 3 šaukštų
• pankolio sėklos: 1 šaukšto
• česnakas: 1 skiltelės
• svogūnai: 0,5 (nedidelio)
• citrinos: 0,5
• druska
• pipirai
• petražolės: kuokštelio
• gražgarstės: 1 didelės saujos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. 2. Salierą nulupame, sukapojame nedideliais gabaliukais ir dedame į nedidelį kepimo indą.
3. 3. Apšlakstome salierus dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, apibarstome pankolio sėklomis, gerai išmaišome ir kepame orkaitėje maždaug 45 minutes.
4. 4. Kai salieras jau yra beveik iškepęs, susmulkiname svogūną ir pakepiname jį keptuvėje su likusiu šaukštu aliejaus.
5. 5. Kepimo formą, kurioje kepsime žuvį, padengiame su folija, joje paskleidžiame iškeptus svogūnus ir dedame ant jų žuvį.
6. 6. Žuvį pagardiname druska ir pipirais. Taip pat išspaudžiame citrinos sultis.
7. 7. Suvyniojame žuvį į foliją ir kepame orkaitėje maždaug 10-12 minučių.
8. 8. Per tą laiką, bulvių grūstuve sugrūdame keptą salierą.
9. 9. Iškepusią žuvį patiekiame su salierų koše, gražgarstėmis bei kapotomis petražolėmis. Skanaujame!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau menkės receptų rasite: Menkės receptai.