Orkaitėje keptas blynas su varške ir vyšniomis

Ingredientai

• pienas: 300 mililitrų
• varškė: 100 gramų
• lydytas sviestas: 50 gramų
• kiaušiniai: 2
• miltai: 200 gramų
• kepimo milteliai: 1 nubraukto šaukštelio
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• cukrus su vanile: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• vyšnių iš uogienės ar sirupo: 2 valgomųjų šaukštų
• miltelinis cukrus (pabarstymui)
• kakava (pabarstymui)
• sviestas: gabaliuko (skardos ištepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kiaušinius išplakite su cukrumi. Pilkite lydytą sviestą, dėkite varškę bei gerai viską išmaišykite.
2. 2. Pastebėjimas: Pagal šį receptą, padvigubinus produktų proporcijas bei naudojant didesnę skardą, galite iškepti net ir visą tortą. Tereikia kepinį supjaustyti dailiais kvadratėliais bei pertepti su plakta grietinėle. Arba dar šiltą ištepti mėgiama uogiene arba kitokiu įdaru ir susukti kaip vyniotinį.
3. 3. Tada supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą bei sviestu pateptą skardą (manosios skardos ilgis buvo – 30, plotis – 24 centimetrai), tolygiai ją paskirstykite, išlyginkite paviršių ir berkite nuvarvintas vyšnias.
4. 4. Po to dėkite kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitusią orkaitę. Kepkite maždaug 20–30 minučių (neperkepkite).
5. 5. Paskui blyną dar karštą išimkite su popieriumi iš skardos, supjaustykite kvadratėliais ir, pabarsčiusios milteliniu cukrumi ir trupučiu kakavos, patiekite. Labai skanūs aplieti nesaldinta grietinėle. Skanaukite!
6. 6. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska bei vaniliniu cukrumi. Pakaitomis į tešlą pilkite pieno bei berkite miltų mišinį (tai darykite nenustodami maišyti). Paruoštą tešlą palikite mažiausiai apie 20–30 minučių pabrinkti.