Raudongūžių kopūstų salotos

Ingredientai

• raudono kopūsto gūžės: 0,5 (nedidelės)
• raudonieji svogūnai: 1 (didesnio)
• virtos raudonosios pupelės: ~1 stiklinės
• smulkintas tunas savo sultyse: 1 dėžutės
• druska: ~1 šaukštelio
• cukrus: ~1 šaukšto
• pipirai: pagal skonį
• balzaminis actas
• citrinos sultys
• aliejus

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia pupeles užmerkite bei palikite stovėti per visą naktį. Tuomet kopūstą bei svogūną ganėtinai plonai supjaustykite. Berkite druskos, cukraus bei gerai ištrinkite (aš pati maigau rankomis), kol atsiras sulčių. Įpilkite truputį balzaminio acto bei gerai išmaišykite. Pagal savo skonį pagardinkite citrinos sultimis. Tada palikite marinuotis per visą naktį.
2. 2. Kitą dieną pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje bei ataušinkite. Suberkite ant kopūstų. Uždėkite susmulkinto tuno, pagardinkite pipirais. Jei trūksta, dar pagardinkite druska bei citrinos sultimis. Užpilkite aliejaus bei išmaišykite. Skanaukite!