Saldainiai: Karamelizuotas - cukruotas imbieras
Aš tikrai seniau nemėgdavau imbiero! Nuoširdžiai galiu pasakyti, kad dar prieš kelis metus stengiausi niekur jo nenaudoti. Bet kaip sako, nuo neapykantos iki meilės vos vienas žingsnis. Atėjo laikas, kai pradėjau gerti arbatą tik su imbieru, po to pradėjau jį naudoti ir įvairiuose indiškuose patiekaluose. O šiomis dienomis atėjo ir naujoji meilė - imbieriniai saldainiai.
Kartą panašių saldainių esu pirkusi, bet man asmeniškai naminiai gavosi skanesni. Be to, puikiai žinau, iš ko jie pagaminti. Dabar atėjo ir Jūsų eilė pamėginti. :)
Kartą panašių saldainių esu pirkusi, bet man asmeniškai naminiai gavosi skanesni. Be to, puikiai žinau, iš ko jie pagaminti. Dabar atėjo ir Jūsų eilė pamėginti. :)
Ingredientai
- jauno imbiero šaknies
- cukraus
- vandens
- 1. Pirmiausia imbierą nulupame bei supjaustome nedideliais gabaliukais. Jeigu turimas imbieras senesnis (šaknis didesnė ir su daugiau kietų plaušų) tai būtinai supjaustome mažesniais gabaliukais.
- 2. Tada imbiero gabaliukus sudedame į puodą, užpilame vandeniu, kad būtų pilnai apsemti bei verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 30-45 minutes arba kol jie suminkštėja.
- 3. Po to nupilame vandenį (bet neišpilame).
- 4. Pasveriame imbierą ir sudedame jį atgal i puodą, įdedame cukraus tiek pat kiek buvo imbiero, įpilame 4 valgomuosius šaukštus nuo imbiero nupilto vandens.
- 5. Viską užviriname, sumažiname kaitrą ir ant nedidelės kaitros verdame tol, kol imbieras tampa skaidrus bei sumažėja sirupo. Tai trunka maždaug 45-60 minučių.
- 6. Sirupą nupilame ir pasiliekame imbierinio alaus gamybai.
- 7. Cukruotus imbiero gabaliukus išdėliojame ant kepimo popieriaus atskiriant kiekvieną, kad jie nesuliptų. Leidžiame išdžiūti (aš pati visada palieku per naktį).
- 8. Rekomenduotina išdžiūvusį cukruotą imbierą laikyti šaldytuve. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau saldainių receptų rasite: Saldainiai.
Recepto paruošimas
