Senovinis vištienos pyragas (troškinys)
Ingredientai
- porai: 2 (nemaži)
- saliero stiebai: 1
- morkos: 1
- šaldyti žirneliai: 1 saujos
- vištienos šlaunelės: 6
- laurų lapai: 2
- čiobrelio lapeliai: 1 šakelės
- vištienos sultinys: 1 litro
- aliejus
- pievagrybiai: 6
- sviestas: 1 šaukšto
- miltai: 1 šaukšto
- garstyčios: 1 šaukšto
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- sluoksniuota bemielė tešla: 1 pakuotės
- 1. Pirmiausia nuo vištienos šlaunelių nuimkite odą, išimkite kaulus bei susmulkinkite mėsą gabalėliais.
- 2. Tuomet į gilią keptuvę pilkite aliejaus bei apkepinkite vištieną. Suberkite susmulkintus porus, kubeliais supjaustytą morką, susmulkintą salierą, grybus ir žirnelius bei po to uždengusios dangčiu troškinkite apie 10 minučių.
- 3. Tada sviestą išlydykite bei suberkite miltus. Nuolatos maišykite, kad susidarytų tiršta košytė.
- 4. Paskui į vištienos troškinį suberkite pipirus, druską, čiobrelių bei laurų lapus. Išmaišykite. Dėkite garstyčias bei gerai išmaišykite.
- 5. Supilkite sultinį bei patroškinkite maždaug kelias minutes. Turėtų gautis skystokas padažas. Dėkite miltų bei sviesto košelę ir gerai išmaišykite, kad padažas sutirštėtų.
- 6. Troškinį pilkite į vieną didelį indą arba kelis vienos porcijos indelius.
- 7. Tuomet dėkite ant viršaus iškočiotos tešlos "kepuraitę", subadykite šakute, kad būtų, kur išeiti garams, ir kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių, iki gražios auksinės spalvos. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos pyragų receptų rasite: Vištienos pyragai.
Recepto paruošimas
