Šilkinis varškės ir mėlynių pyragas su traškiu viršumi

Ingredientai

Įdarui:
• pertrinta varškė pyragams: 1 kilogramo
• kiaušiniai: 2
• vanilinis cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• miltai: 2 valgomųjų šaukštų
• mėlynės: 1 stiklinės
Pagrindui ir viršutiniam sluoksniui:
• sviestas: ~160 gramų
• trijų grūdų dribsniai: ~1 stiklinės
• maltų linų sėmenys: 4 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• kukurūzų miltai: 2 valgomųjų šaukštų
• kvietiniai miltai: 6 valgomųjų šaukštų (galima naudoti avižų, ruginius, viso grūdo, speltų ir pan.)
• maltas muskatas ir cinamonas: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pagrindui skirtus ingredientus sutriname mediniu šaukštu, du trečdalius šios birios masės suberiame į kepimo indą, suspaudžiame bei išlyginame šaukšto pagalba.
2. 2. Tuomet kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame varškę ir miltus, gerai išmaišome. Suberiame mėlynes, atsargiai permaišome.
Reklama
3. 3. Tada pilame į kepimo indą. Ant viršaus suberiame likusią dalį birios masės.
4. 4. Po to kepame maždaug 50 minučių iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Skanaujame!