Šokoladinis vyšnių pyragas su varške - tiesiog negali nepavykti!
Šis šokoladinis vyšnių pyragas su varške šeimos buvo įvertintas kaip "tobulas iš tobuliausių". Tad esu tikra, kad teks gaminti dar ne kartą. Gaminkite ir Jūs ir lepinkitės! O aš jau svajoju apie dar vieną didelį gabaliuką prie savo mėgstamos kavos puodelio.
Ingredientai
- cukrus: 140 gramų
- sviestas: 130 gramų
- miltai: 200 gramų
- kakava: 2 valgomųjų šaukštų
- vyšnios: 300 gramų (naudoju šaldytas be kauliukų)
- grietinė: 50 gramų
- varškė: 400 gramų
- kiaušiniai: 3
- kukurūzų krakmolas: 30 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Šokoladinis sluoksnis: Miltus sumaišykite su 70 gramų cukraus.
- 2. Šaltą sviestą sutarkuokite per burokinę tarką vis "padažydamos" į miltus.
- 3. Pirštais patrinkite, kad susidarytų trupiniai.
- 4. Tada suberkite kakavą, įdėkite trijų kiaušinių trynius (baltymus pasilikite varškės masei).
- 5. Tešlą surinkite į gumulą ir dėkite į šaldytuvą šiek tiek atšalti.
- 6. Po to kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi. Šokoladinę tešlą sutarkuokite burokinės tarkos pagalba ir gražiai paskirstykite trupinius ant kepimo formos dugno.
- 7. Suberkite vyšnias.
- 8. Varškės sluoksnis: Dubenyje išplakite trijų kiaušinių baltymus su 70 gramų cukraus iki standžių putų.
- 9. Varškę išsukite su grietine, vaniliniu cukrumi bei kukurūzų krakmolu. Palengva įmaišykite baltymų masę.
- 10. Varškę dėkite ant vyšnių. Pyragą kepkite įkaitintoje iš anksto iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes. Lepinkitės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau pyragų su varške receptų rasite: Pyragai su varške.
Recepto paruošimas
Reklama
