Spiralinis obuolių pyragas su karameliniu glaistu

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 2 stiklinių
• šiltas pienas: 0,75 stiklinės
• lydytas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• mielės: 1,5 arbatinio šaukštelio
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• cinamonas: 0,25 arbatinio šaukštelio
• obuoliai: 3 (nulupti, bei supjaustyti skiltelėmis)
Viršui:
• lydytas sviestas: 0,25 stiklinės
• cinamonas: 0,25 arbatinio šaukštelio
• cukrus: 0,25 stiklinės
Glaistui:
• nesūdytas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• rudas cukrus: 0,25 stiklinės
• obuolių sidras: 1 valgomojo šaukšto
• persijotas miltelinis cukru: 0,5 stiklinės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia į virtuvės kombainą suberkite bei sumaišykite miltus, cukrų, druską, cinamoną bei mieles. Tada sumaišykite lydytą sviestą su šiltu pienu. Dalimis nuolatos plakdamos pilkite pieną į miltus, kol susiformuoja minkšta tešla.
2. 2. Dar maždaug 4 minutes paminkykite, tuomet perkelkite tešlą į aliejumi išteptą dubenį. Uždenkite maistine plėvele bei laikykite šiltai, kad pakiltų, maždaug 90 minučių (arba kol tešla padvigubėja).
3. 3. Po to tešlą padalinkite į 2 dalis. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite maždaug 20×28 centimetrų tešlos stačiakampį. Supjaustykite ją į 9 juosteles.
4. 4. Tada ištepkite riebalais 20 centimetrų apvalią kepimo formą. Pradėdamos nuo vidurio vyniokite obuolių skilteles tešlos juostelėmis bei formuokite spiralę, gerai suspausdamos juostelių sujungimo vietą. Iš likusios tešlos tokiu pačiu būdu suformuokite kitą pyragą.
5. 5. Tuomet pyragus uždenkite plėvele bei leiskite pakilti (palikite pastovėti maždaug 45 minutes). Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite maždaug 20−25 minutes, kol pyragai gražiai paruduoja.
6. 6. Po to sumaišykite pyragų viršui skirtą cinamoną bei cukrų. Vos iškepusius pyragus aptepkite sviestu bei apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.
7. 7. Kol pyragai vėsta, ant vidutinės ugnies išlydykite sviestą. Įmaišykite rudąjį cukrų, pakaitinkite, kol užverda, sumažinkite ugnį. Maišydamos pavirkite apie 2 minutes, įmaišykite sidrą. Pakaitinkite iki virimo bei nuimkite nuo ugnies. Palikite maždaug pusvalandą atvėsti.
8. 8. Pamažu įmaišykite miltelinį cukrų. Jei glaistas gaunasi per tirštas, įpilkite šiek tiek sidro. O jei glaistas per skystas, įdėkite daugiau miltelinio cukraus. Glaistu papuoškite pyragus. Skanaukite!