Sūrus pyragas "Dunojus" su pikantiška mišraine

2021-01-22 Autorius WorldRecipes.lt

Sūrus pyragas "Dunojus" su pikantiška mišraine
Šis užkandinis pyragas yra nuostabus per pačias įvairiausias šventes. Labai greitai pradingsta nuo stalo. Žmonės net nesupranta iš ko jis pagamintas, bet labai jį giria. Tikrai rekomenduoju kada išmėginti! :)

Jeigu norisi mažesnių užkandžių, tai vietoje 9 tešlos kamuoliukų, darykite 18. :)

Taip pat tokį pyragą galite patiekti vietoje duonos prie daržovių sriubos. Paskanaujam !!!

Ingredientai

    Sūriam pyragui:
    • miltai: ~500 gramų (gali prireikti kiek daugiau)
    • sausos mielės: 2,5 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • pienas: 200 mililitrų
    • sviestas: 200 gramų
    • kiaušiniai: 1
    Pikantiškos mišrainės įdarui:
    • kiaušiniai: 4
    • česnakas: 3 skiltelių
    • fermentinis sūris: 60 gramų
    • majonezas: 2 valgomųjų šaukštų (arba 1 šaukštas majonezo ir 1 šaukštas grietinės)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešlos gamyba: Šiltą pieną sumaišome su cukrumi bei mielėmis, išmaišome, pridengiame ir palaikome maždaug 15 minučių, kol susidaro kepurėlė.
  2. 2. Per tą laiką, persijojame miltus, beriame druskos ir išmaišome.
  3. Reklama
  4. 3. Sviestas privalo būti kambario temperatūros, jį, supjaustytą gabaliukais, sudedame į miltus ir sutriname. Privalo gautis smulkūs trupinukai.
  5. 4. Ant jų supilame mielių/pieno mišinį ir išminkome tešlą.
  6. 5. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir padedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
  7. 6. Pasidarome pikantišką mišrainę: Išverdame kiaušinius.
  8. verdami kiaušiniai
  9. 7. Sutarkuojame išvirtus kiaušinius per smulkią tarką.
  10. tarkuojami kiaušiniai
  11. 8. Tada įspaudžiame česnaką, įtarkuojame sūrį ir dedame majonezą.
  12. 9. Pasiruošiame formą: Tiks bet kokia (svarbiausia ne per didelė), dugną išklojame su kepimo popieriumi.
  13. 10. Padaliname tešlą į 9 gabaliukus: Paimame vieną gabaliuką, lengvai pakočiojame, dedame įdaro ir gerai užspaudžiame, suformuoja kamuoliuką.
  14. tešla su pikantiškos mišrainės įdaru
  15. 11. Dedame į skardą. Kamuoliukus aptepame kiaušinio plakiniu.
  16. suformuotas sūrus pyragas su kiaušinio plakiniu
  17. 12. Pabarstome pasirinktinai sezamo sėklomis, aguonomis, aš šį kartą pabarsčiau provanso žolelėmis.
  18. sūrus pyragas apibarstytas prieskoniais
  19. 13. Dedame į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros pusvalandžiui. Skanaus!
  20. sūrus pyragas su pikantiška mišraine
Traškios vištienos juostelės džiūvėsėliuose, keptos orkaitėje
(2)
Virtas veršio liežuvis
(3)
Grybų užkandėlė
(2)