Varškės pyragas su serbentais | Receptas

Ingredientai

Pagrindui:
• sausainiai su aguonomis: 270 gramų (naudota "Gaidelio" sausainiai)
• išlydytas sviestas: 150 gramų
Varškės masei:
• liesa varškė: 540 gramų
• riebi grietinėlė: 200 mililitrų
• saldintas sutirštintas pienas: 385 gramų
• juodieji serbentai: 1 puodelio
• cukraus: pagal skonį
• želatina: 20 gramų
• pienas: šlakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje tortinę išklokite su kepimo popieriumi. Sausainius sumalkite bei sumaišykite su lydytu sviestu. Trupinukus verskite į tortinę bei rankomis suslėkite pyrago pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
2. 2. Tuomet varškę išsukite su saldintu sutirštintu pienu. Želatiną užpilkite kambario temperatūros pienu, kad išbrinktų. Grietinėlę plakite, kol gausiai suputoja, bet nebūna visiškai sutirštėjusi, ir įmaišykite į varškės masę.
3. 3. Tada serbentus užpilkite su cukrumi, užvirkite bei palikite pravėsti. Želatiną ištirpinkite karštų garų vonelėje, išmaišykite bei palikite pravėsti.
4. 4. Po to plakdami dideliu greičiu, į varškės masę supilkite ištirpusią želatiną. Apie pusę varškės kremo supilkite ant atšalusio sausainių pagrindo bei statykite į šaldytuvą.
5. 5. Likusį varškės kremą suplakite su serbentais. Užpilkite ant jau sustingusio balto varškės sluoksnio bei kelias valandas palikite stovėti šaltai, kad visiškai sustingtų. Skanaukite!