Veganiški karšti sumuštiniai su Tofu "vištiena"
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško skanių ir sveikų augalinės kilmės alternatyvų mėsiškiems patiekalams. Veganiški karšti sumuštiniai su Tofu "vištiena" yra ne tik lengvai pagaminami, bet ir maistingi. Tofu yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas, suteikiantis puikią baltymų ir mineralų šaltinį, ypač svarbų tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų. Baltymai padeda palaikyti raumenų masę, o tofu turtingas kalciu, kuris stiprina kaulus. Tofu yra viena iš geriausių augalinių baltymų šaltinių, ypač veganams ir vegetarams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Baltos sumuštinių duonos vietoje galima naudoti pilno grūdo arba ruginę duoną – tai pridės papildomų skaidulų ir maistinių medžiagų.
- Tofu galite pakeisti Tempeh arba Seitan, jei norite eksperimentuoti su tekstūromis.
- Sūrį (Violife) galima keisti kitais veganiškais sūriais arba netgi maistine mielių druska, kuri suteiks sūrumo skonį be sūrio.
- Majonezą su česnaku galite pakeisti avokado kremu arba humusu, kuris suteiks kremo konsistencijos ir sveikų riebalų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Jei tofu nėra pakankamai tvirtas, būtinai nusausinkite jį, spaudžiant su servetėlėmis ar rankšluosčiu, kad jis būtų kietesnis ir geriau sugertų prieskonius. Jei naudojate orkaitę vietoj sumuštinių keptuvės, galite suteikti sumuštiniams papildomo traškumo, įjungdami orkaitės ventiliatorių kepimo pabaigoje.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Tofu ne tik suteikia augalinių baltymų, bet ir yra puikus kalcio bei geležies šaltinis, kurie ypač svarbūs vegetarams ir veganams. Baltymai padeda atstatyti raumenis ir palaikyti sveiką kūno sudėjimą. Kita vertus, svarbu atkreipti dėmesį į naudojamą majonezą ar sūrį – veganiški produktai kartais gali būti kaloringi ir turėti sočiųjų riebalų, tad svarbu neperdozuoti.
Kalorijos
- Iš viso: 650 kcal
- Vienai porcijai: 325 kcal
Ingredientai
- Baltos sumuštinių duonos: 4 riekės
- Tofu: 200 g
- Kario prieskonių: 1 a.š.
- Aliejaus tofu kepimui: 1 v.š.
- Majonezo (su česnaku): 2 v.š. (naudoju naminį veganišką majonezą)
- Pomidorų padažo: 2 v.š.
- Sūrio (Violife): 60 g
- Picos prieskonių (raudonėlių, baziliko, mairūno): 1 a.š.
- Pomidorai ar kitos daržovės (nebūtina): pagal skonį
- 1. Pirmiausia tofu supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite ant įkaitinto aliejaus su kario prieskoniais, kol abi pusės gražiai apskrunda, apie 2 minutes kiekvienai pusei.
- 2. Vieną duonos riekę patepkite majonezu.
- 3. Ant viršaus dėkite tofu gabalėlius, sūrį ir, jei norite, griežinėliais pjaustytus pomidorus. Pabarstykite picos prieskoniais.
- 4. Uždėkite antrą duonos riekę, kurią iš anksto patepėte pomidorų padažu.
- 5. Sumuštinį dėkite į sumuštinių keptuvę ir kepkite, kol išorė taps traški ir auksinės spalvos, o sūris išsilydys. Jei naudojate orkaitę, sumuštinius kepkite 180°C temperatūroje apie 10 minučių, stebėkite, kad sūris nesudžiūtų.
- 6. Patiekite iš karto, kad sumuštiniai išliktų šilti ir traškūs.
- 7. Santrauka: Veganiški karšti sumuštiniai su Tofu "vištiena" yra puikus pasirinkimas sveikai ir maistingai vakarienei ar užkandžiui. Šie sumuštiniai lengvai paruošiami ir turi daug augalinių baltymų, būtinų kasdienei mitybai.
Recepto paruošimas
