Veganiški šokoladiniai sausainiai
Šokoladiniai sausainiai – tai desertas, kuris ne tik tenkina smaližių poreikius, bet ir gali būti sveikas pasirinkimas, jei gaminami su tinkamais ingredientais. Šiame recepte naudojami augaliniai produktai, todėl sausainiai yra puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie siekia sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Šokoladas yra vienas pagrindinių šio deserto ingredientų, kuris ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir yra galingas antioksidantas. Kakavoje esantys flavonoidai gali padėti kovoti su uždegimais ir gerinti širdies sveikatą.
Be to, šis receptas yra puiki galimybė įtraukti alternatyvius sveikesnius ingredientus, tokius kaip rudas cukrus ir speltos miltai, kurie suteikia daugiau maistinių medžiagų nei įprasti kvietiniai miltai. Šokoladiniai sausainiai yra populiarus desertas, tačiau šis veganiškas variantas leidžia mėgautis mėgstamais skanėstais be sąžinės graužaties. Receptas taip pat tinka tiems, kurie nori išvengti pieno produktų ar sumažinti cholesterolio suvartojimą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Rudas cukrus: Galima pakeisti kokosų cukrumi arba agavos sirupu, norint sumažinti glikemijos indeksą.
- Speltos miltai: Vietoje jų galima naudoti pilno grūdo kvietinius arba avižų miltus, kurie suteiks dar daugiau skaidulų.
- Augalinis pienas: Naudokite bet kokį augalinį pieną pagal savo skonį – migdolų, avižų ar sojos.
- Aliejus: Galima keisti kokosų aliejumi ar veganišku margarinu, jei norite tirštesnės tekstūros.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Mėtų aliejus nėra būtinas, tačiau jis prideda gaivumo ir unikalumo. Galite eksperimentuoti su kitais natūraliais aliejais, tokiais kaip apelsinų ar citrinų, suteikdami sausainiams kitokį skonį.
- Nepamirškite, kad sausainiai kepimo metu šiek tiek plečiasi, todėl palikite tarp jų pakankamai vietos skardoje.
- Jeigu norite, kad sausainiai būtų traškesni, galite prailginti kepimo laiką iki 14 minučių, tačiau būkite atsargūs, kad jų neperkeptumėte.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šie veganiški sausainiai turi mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio, nes nėra naudojami pieno produktai ar kiaušiniai. Kakava, pagrindinė šokolado sudedamoji dalis, yra turtinga antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Tačiau dėl didelio cukraus kiekio šis desertas turėtų būti valgomas saikingai, ypač tiems, kurie stengiasi riboti cukraus suvartojimą.
Reklama
Kalorijos
- Iš viso: ~1800 kcal
- Vienoje porcijoje (1 sausainis): ~150 kcal
Ingredientai
- Aliejus: 1/4 puodelio
- Nesaldinta obuolienė: 1/4 puodelio
- Rudas cukrus: 3/4 puodelio (galima šiek tiek daugiau, jei mėgstate labai saldžiai)
- Augalinis pienas: 6-7 šaukštai
- Vanilinis cukrus arba vanilės ekstraktas: 2 a.š. arba 1 šaukštelis
- Speltos miltai (tamsūs): 1 ir 2/3 puodeliai
- Kakava: 1/2 puodelio
- Soda: 1 a.š.
- Himalajų druska: 1/4 a.š.
- Cinamonas: 1/2 a.š.
- Mėtų aliejus arba mėtų ekstraktas (nebūtina): 2 lašeliai
- Šokolado arba lazdyno riešutų gabalėliai (pagal skonį)
- 1. Į didelį dubenį suberiami miltai, soda, cukrus, druska ir cinamonas, po to visi šie ingredientai kruopščiai sumaišomi.
- 2. Kitame inde sumaišomas augalinis pienas, vanilės ekstraktas, aliejus ir obuolienė. Į mišinį pagal poreikį įlašinama mėtų aliejaus.
- 3. Skysti ingredientai supilami į sausų ingredientų mišinį ir gerai išmaišomi, kol gaunama vientisa tešla. Patogiausia tai daryti rankomis, kad masė būtų tolygi.
- 4. Iš tešlos formuojami graikinio riešuto dydžio rutuliukai, kurie šiek tiek suplojami, kad susidarytų apie 1 cm storio sausainiai.
- 5. Sausainiai dedami ant kepimo popieriaus išklotos skardos, paliekant tarpus tarp jų.
- 6. Jei norite, sausainius galite apibarstyti papildomu cukrumi ir cinamonu.
- 7. Skarda dedama į iki 180°C įkaitintą orkaitę, ir sausainiai kepami 10-12 minučių, kol krašteliai tampa auksinės spalvos.
- 8. Santrauka: Veganiški šokoladiniai sausainiai – puikus desertas, tinkantis ne tik veganams, bet ir tiems, kurie siekia sumažinti gyvūninių produktų vartojimą. Šie sausainiai yra sotūs, turtingi kakavos antioksidantais, tačiau juos reikėtų vartoti saikingai dėl didelio cukraus kiekio.
Recepto paruošimas
