Braškinis tortas

Ingredientai

Biskvitas:
• miltai: 150 gramų
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 135 gramų
• sviestas: 30 gramų
• pienas: 3 valgomųjų šaukštų
• vanilinis cukrus: 1,5 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Kremas:
• braškės: ~250-350 gramų
• cukrus: 80 gramų
• braškinis jogurtas: 225 gramų
• grietinėlė: 350 mililitrų
• želatina: 20 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas: Kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi plakame iki baltumo maždaug 10 minučių dideliu greičiu bei dar apie 2 minutes mažu greičiu.
2. 2. Per tris kartus įmaišome persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
Reklama
3. 3. Tada supilame pieną bei lydytą sviestą, dar kartelį gerai išmaišome.
4. 4. Kepame maždaug pusvalandį iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
5. 5. Idealiausia kepti biskvitą tarkim 24 centimetrų skersmens formoje, o surinkinėti tortą 25 centimetrų skersmens formoje, bet jei neturite dviejų formų kepame biskvitą 25 centimetrų skersmens formoje bei iškepus biskvitui ir jam pilnai atvėsus nupjauname kraštus apie 1 cm, šitaip gausis gražūs šonai, bei nesimatys biskvitas.
6. 6. Kremas: Pradžioje supilame želatiną į stiklinę bei užpilame ją su šaltu vandeniu tiek, kad vanduo ją semtų mažiau nei per pusę mažojo pirštelio.
7. 7. Tuo tarpu, kol želatina brinksta į blenderį metame braškes, pasilikdamos šiek tiek viršui, jogurtą, cukrų bei viską sutriname.
8. 8. Gautą masę supilame į dubenį. Želatiną ištirpiname garų vonelėje bei supilame į braškių masę.
9. 9. Grietinėlę išplakame iki standumo bei per kelis kartus įmaišome į braškių masę. Kuo mažiau maskatuojame masę, tada grietinėlė nesuskys bei kremas bus ganėtinai tirštas.
10. 10. Surinkimas: Atvėsusį biskvitą padaliname į tris dalis. Jei surinkinėsime toje pačioje formoje, kurioje kepėme biskvitą apipjauname biskvito kraštus po 1 centimetrą. Taigi į formą dedame pirmąjį biskvito lakštą, trečdalį kremo, tada vėl biskvitą, trečdalį kremo, po to kubeliais papjaustas atidėtas braškių skilteles ir sudedame jas ant kremo viršaus.
11. 11. Dedame paskutinįjį biskvitą bei supilame likusį kremą ant viršaus. Svarbu, jog kremu pasidengtų bei palikti tarpai formoje tam, kad gautųsi dailūs torto kraštai.
12. 12. Surinktą tortą statome į šaldytuvą mažiausiai 4 valandos, o idealiausiai per visą naktį. Skanaujame!
13. 13. Pastebėjimas: Aš pati dar labai mėgstu kuomet sustingsta tortas, susitrinti su blenderiu šiek tiek vaisių, įdėti truputį želatinos, bei padaryti ryškų torto viršų. Labai dailiai atrodo tiek ant persikinio tiek ant braškinio torto.