Greitai pagaminamas nekeptas maskarponės sūrio tortas su sausainių pagrindu
Šis nekeptas maskarponės sūrio tortas man labai patinka, nes tokie patys skaniausi bei greičiausiai pagaminami man itin patinka. Nereikia daug laiko sukiotis virtuvėje, o rezultatas labai geras. Šeima prie kavos ar arbatos puodelio suvalgo labai greitai. Gaminau jau ne vieną kartą ir pavyko nuostabiai. Tikrai gaminsiu dar ir ateityje! O šiandien tai padarykite ir Jūs.
Galimos ingredientų alternatyvos
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jeigu neturite maskarponės sūrio, galite jį pakeisti rikotos sūriu, sumaišytu su kambario temperatūros grietinėle, arba tiesiog naudoti kreminio tipo varškės sūrį.
- Vietoje "Gaidelis" sausainių puikiai tinka bet kokie įprasti sausainiai – "Selga", "Digestive" ar net sviestiniai sausainiai.
- Baltąjį šokoladą galima pakeisti pienišku, jei mėgstate intensyvesnį skonį, arba netgi juoduoju šokoladu, jei norite kontrasto.
- Cukraus pudrą galima pakeisti įprastu smulkiu cukrumi arba medumi, tačiau tuomet reikėtų sumažinti kiekį.
- Vietoje vanilinio cukraus puikiai tiks vanilės ekstraktas arba tikros vanilės ankšties sėklos.
- Norint pasiekti tobulą rezultatą, svarbu maskarponės sūrį iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą – taip bus lengviau maišyti ir išvengsite gumuliukų.
- Sausainius geriausia trinti maišytuvu arba uždėjus į stiprų maišelį ir traiškant kočėlu – taip gausite vienodo dydžio trupinius.
- Prieš supilant masę ant sausainių pagrindo, įsitikinkite, kad baltojo šokolado ir želatinos mišinys yra atvėsęs iki kambario temperatūros, antraip galite sugadinti maskarponės tekstūrą.
- Tortą rekomenduojama gaminti iš vakaro, kad per naktį gerai sustingtų.
- Prieš patiekiant, tortą galima papuošti šviežiomis uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis arba karamelizuotais riešutais.
Ingredientai
- išlydytas sviestas: 100 gramų
- sausainiai: 200 gramų ("Gaidelis" idealiai tinka)
- maskarponės sūris: 500 gramų
- grietinėlė: 300 mililitrų (38% riebumo)
- baltas šokoladas: 150 gramų
- cukraus pudra: 50 gramų
- vanduo: 2 šaukštų
- želatina: 15 gramų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
Torto pagrindui:
Sūrio masei:
- 1. Iš pradžių sausainius sutrupiname iki smulkių trupinukų.
- 2. Tuomet ištirpintą sviestą supilame ant sutrupintų sausainių ir gerai išmaišome.
- 3. Dedame sausainių masę į tortinę atsegamais šonais bei gerai suspaudžiame.
- 4. Želatiną paruošiame pagal instrukcijas ant pakuotės.
- 5. Tada dubenyje su dviems šaukštais vandens ištirpiname baltąjį šokoladą garų vonelėje ir atvėsiname.
- 6. Sumaišome ištirpintą šokoladą su ištirpinta želatina.
- 7. Maskarponės sūrį sumaišome su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi bei supilame balto šokolado masę.
- 8. Po to grietinėlę išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į maskarponės masę.
- 9. Paskui supilame sūrio masę ant sausainių, išlyginame paviršių ir dedame į šaldytuvą sustingti (mažiausiai 4 valandas, o idealiausia palikti per visą naktį).
- 10. Galiausiai papuošiame pagal savo norus ir fantaziją. Lepinamės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai