Karališkas Medaus tortas - Medutis

2020-03-25 Autorius Kviečiu į virtuvę

Porcijos

Jei man reikėtų išsirinkti tortą "Karalių", tai net negalvodama balsuočiau už medaus tortą - medutį. Man asmeniškai jis toks gardus. Mano vaikams jis taip pat pats nuostabiausias iš visų. Sakyčiau, kad tai tikrai lietuviškos virtuvės pažiba, kuri gali drąsiai papuošti ir įvairiausių švenčių stalą. Medaus tortas gaunasi labai dailus pats iš savęs, net papuoštas savo trupiniais, kupinas medaus skonio ir gaivios rūgštelės. Daug pristatinėti jo nereikia, būtinai bėkite gaminti ir pasilepinti gabaliuku!

Šiam tortui reikės 22-24 centimetrų skersmens kepimo formos, o gamindami užtruksite ilgiau nei valandą. :)

Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų

Ingredientai

Papločiams:

sviestas: 100 gramų
cukrus: 1 stiklinės
medus: 2 valgomųjų šaukštų
soda: 1 arbatinio šaukštelio
miltai: 4 stiklinių
kiaušiniai: 2

Kremui:

riebi grietinė: 1 litro
cukraus pudra: 5 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)
citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)
želatina: 1,5 valgomojo šaukšto (+ 60 mililitrų vandens želatinos brinkinimui)

Recepto paruošimas

1. Papločiai: Į prikaistuvį berkite cukrų, dėkite sviestą ir medų. Statykite ant vandens garų vonelės, ir nuolatos maišydami kaitinkite, kol masė taps vientisa bei cukrus ištirps. Tada masę šiek tiek atvėsinkite.
2. Kiaušinius muškite į dubenį ir paplakite šakute, kol suputos. Kiaušinių plakinį supilkite į medaus ir sviesto masę. Actu nugesinkite sodą ir iškart supilkite į turimą masę. Viską išmaišykite.

3. Berkite miltus ir užminkykite tešlą. Minkykite, kol tešla taps minkšta ir nelips prie rankų.
4. Tešlą dalinkite į 5 dalis. Kiekvieną gabaliuką iškočiokite ant kepimo popieriaus. Jeigu tešla limpa prie kočėlo - pabarstome šiek tiek miltų.
5. Papločio skersmuo turi būti didesnis, nei 24 centimetrų, kad apipjovus jau iškepusį paplotį turėtume likučių trupiniams, kuriais papuošime tortą.
6. Kepkite po vieną įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 3-4 minutes, kol gražiai paruduos.
7. Kepa išties itin greitai, todėl stebime, kada jau reikia traukti iš orkaitės! Dėl šios priežasties ir iškočioti reikia iškart visus 5.
8. Ant iškepusio papločio iškart dėkite 22-24 centimetrų formos dugną, ir peiliu apipjaukite šonus. Likučius pasilikite.
9. Kremas: Želatiną užpilkite 60 mililitrų vandens ir palikite išbrinkti.
10. Grietinę sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis (kiekį koreguokite pagal savo skonį).
11. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje, atvėsinkite, supilkite į kremą ir viską išmaišykite.
12. Statykite į šaldytuvą tol, kol kremas bus tokio tvirtumo, kad galima bus tepti tortą.
13. Surinkimas: Kiekvieną paplotį tepkite kremu. Viršų ir šonus taipogi patepkite.
14. Statykite į šaldytuvą stingti.
15. Lakštų likučius sutrinkite iki trupinių. Susitingusį tortą pabarstykite trupiniais.
16. Puoškite pagal norus ir fantaziją. Idealiai tinka ir gražiai atrodo tiesiog pabarstytas cukraus pudra arba kakava.
17. Aš pati šįkart papuošiau cukrinės masės baltomis ramunėmis bei auksiniais pabarstukais. Jūsų medaus tortas pagamintas!