Keptuvėje kepti kiaulienos kepsneliai su vyno ir kaparėlių padažu

Ingredientai

• kiaulienos nugarinė: 5 gabaliukų
• miltai (apvoliojimui)
• alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• baltas sausas vynas: ~180 mililitrų
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• nusausinti kaparėliai: 2 valgomųjų šaukštų
• druska
• juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių kiaulienos nugarinės kepsnelius pamušame plaktuko lygiąja dalimi.
2. 2. Pagardiname su druska bei juodaisiais pipirais. Apvoliojame miltuose bei miltų perteklių nupurtome.
Reklama
3. 3. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų.
4. 4. Apkepame kiaulienos nugarinės kepsnelius iš abiejų pusių, kol dailiai apskrus.
5. 5. Iškepusius atidedame šiltai į lėkštę.
6. 6. Tada toje pačioje keptuvėje, kur kepė kepsneliai, supilame vyną bei citrinos sultis. Pamaišydamos kaitiname maždaug 4-5 minutes, kol padažas pradės tirštėti. Sudedame sviestą, kaparėlius bei pagardiname druska.
7. 7. Grąžiname kepsnelius į keptuvę bei apipilame padažu, kad jie sušiltų. Skanaujame!