Mėsos kukuliai su feta pomidorų padaže
Tai tikras angliškai vadinamas comfort food, ganėtinai lengvai pagaminamas patiekalas. Gal daugelio ir niekuo nenustebinsiu su šiuo mėsos kukulių receptu, bet kartas nuo karto tikrai praverčia idėja lengviems ir labai skaniems pietums. Nors ir užima šiek tiek laukimo, kol troškinasi, bet pats pagaminamas tikrai nėra sunkus. :)
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių
- raudonėlis: 2 arbatinių šaukštelių
- saldžioji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- trupinta feta: 50 gramų
- smulkintos šviežios petražolės: pluošto
- druska
- pipirai
- svogūnai: 1 (didelio)
- česnakas: 2 skiltelių
- vynas: šlako
- smulkinti konservuoti pomidorai: 800 gramų
- alyvuogės: 1 saujos
- feta
- petražolės
- ghi sviestas (kepimui)
Mėsos kukuliams:
Padažui:
- 1. Pirmiausia mėsos kukuliams skirtus ingredientus sumaišykite ir leiskite pastovėti mažiausiai 30 minučių.
- 2. Po to suformuokite nedidelius mėsos kukulius.
- 3. Apkepinkite kol gražiai apskrunda.
- 4. Atidėkite į šalį.
- 5. Patarimas: Tiek gaminant pačius mėsos kukulius, tiek skanųjį padažą, atsargiai su druska - feta iš savęs priduoda nemažai sūrumo.
- 6. Padažas: Svogūną sukapokite ir apkepkite keptuvėje ant ghi sviesto.
- 7. Tada berkite susmulkintą česnaką ir pakepkite, kol pasklinda nuostabus aromatas.
- 8. Pilkite vyno ir nugarinkite maždaug 60 sekundžių (tiks tiek baltas, tiek raudonas, kitaip tariant - turimas po ranka).
- 9. Tuomet pilkite pomidorus, alyvuoges (smulkintas arba ne, kaip labiau norisi), sudėkite mėsos kukulius, permaišykite ir palikite troškintis ant nedidelės kaitros maždaug 40-60 minučių (man pačiai labiau patinka troškinti valandą arba ilgiau, kol padažas sutirštėja).
- 10. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis bei feta.
- 11. Patiekti galite su šviežia duona, su virtais ryžiais, kuskusu arba kitomis kruopomis, su pasta arba su šviežių salotų dubeniu. Skanaus!
Recepto paruošimas
