KONKURSAS atsiųsk recepto nuotrauką ir laimėk prizus

Orkaitėje keptas stirnienos kumpis

2020-09-24 Autorius WorldRecipes.lt

Orkaitėje keptas stirnienos kumpis
Paruošimas

80 min

Porcijos

6

Jei tik namuose turėsite stirnienos kumpį, tai rinkitės šį paruošimo receptą. Rezultatas tikrai restoraninio lygio. 

Ingredientai

    • stirnienos kumpių: 1
    • juodųjų pipirų žirneliai: 1 valgomojo šaukšto
    • maltų aitriųjų paprikų: 2 valgomųjų šaukštų
    • kmynų: 1 arbatinio šaukštelio
    • šalavijo: 1 arbatinio šaukštelio
    • acto: 1 arbatinio šaukštelio (galima pakeisti obuolių sultimis)
    • svogūnų: 4 (supjaustytų)
    • lauro lapų: 4
    • česnako: 6 skiltelių
    • cinamono lazdelės: 1
    • raudono vyno: ~700 mililitrų
    • majonezo
    • obuolių: 2
    • bulvių: 2
    • morkų: 1

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įtriname stirnienos kumpį pipirų, kmynų, šalavijų bei acto (arba obuolių sulčių) mišiniu.
  2. 2. Kelias valandas įmarinuotą kumpį paliekame marinate iš nurodytų produktų.
    3. Reklama
  3. 3. Tada padedame į šaldytuvą maždaug 2-3 dienoms, kartas nuo karto jį pavartome.
  4. 4. Po to nusausiname kumpį, gerai apkepame (iki rudumo) orkaitėje, aptepę jį majonezu.
  5. 5. Tada nupilame susidariusius riebalus.
  6. 6. Supilame vieną butelį raudono vyno (~700 mililitrų).
  7. 7. Uždengiame ir lėtai kepame 140-160 laipsnių temperatūros orkaitėje. Įdedame porą svogūnų, morkų, obuolių ir vieną arba dvi bulves. Į vyną suberiame visus likusius nepanaudotus prieskonius (cinamono lazdelę, juoduosius pipirus, lauro lapus).
  8. 8. Įpilame, jeigu reikia, daugiau vyno arba vandens, kad išliktų toks pat skysčio lygis.
  9. 9. Kepame kol daržovės bei stirnienos kumpio kepsnys būna minkšti. Skanaujame su mėgstamomis daržovėmis arba kitu garnyru!
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kumpio rasite: Kumpio receptai.
#Mėsos patiekalai # stirniena # antrieji patiekalai # žvėriena # karšti patiekalai orkaitėje # patiekalai orkaitėje # orkaitėje keptas kumpis # kumpio kepsnys # žvėrienos kepimas # stirnienos kepsnys
Keturi skirtingi variantai kaip skaniai iškepti kepenis

Keturi skirtingi variantai kaip skaniai iškepti kepenis

Keptos kepenys pomidorų padaže pomidorų padažas petražolės aliejus džiovinti svogūnai; 1 valgomojo šaukšto citrinos sultys malti juodieji pipirai druskaKaramelinės kepenys pomidorų padaže vanduo pomidorų padažas miltai rudasis cukrus aliejus sojų padažas actas česnakų granulės druska malti juodieji pipiraiKepenys baltojo vyno padaže baltasis vynas česnakas raudonieji svogūnai petražolės konjakas sviestas druska malti juodieji pipirai česnakas aliejus krakmolas džiovintas imbieras druska žalumynai Padažui
(1)