Minkšti skryliai su nuostabiu grietinėlės ir šoninės padažu
Skrylius aš pati stengiuosi gaminti tada, kai pasiilgstu to sotaus, paprasto, bet be galo skanaus lietuviško maisto. O dar juos pagardinu nuostabiu grietinėlės-šoninės padažu, kuris čia be galo tinka ir niekada nenuvilia!
Padažui paskaninti dar galima, jeigu tik norisi, papildomai įdėti šiek tiek pievagrybių. Kai norisi greičiau pagaminamo padažo, tai tiesiog pasikepinu šoninės su svogūnu ir uždedu ant skrylių kartu su grietine.
Skrylius taipogi galima pagardinti mėgiamais prieskoniais, aš kartas nuo karto (pagal norą) užberiu bulvių arba makaronų prieskonių mišinio.
Padažui paskaninti dar galima, jeigu tik norisi, papildomai įdėti šiek tiek pievagrybių. Kai norisi greičiau pagaminamo padažo, tai tiesiog pasikepinu šoninės su svogūnu ir uždedu ant skrylių kartu su grietine.
Skrylius taipogi galima pagardinti mėgiamais prieskoniais, aš kartas nuo karto (pagal norą) užberiu bulvių arba makaronų prieskonių mišinio.
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių (1 stiklinė - 250 mililitrų)
- vanduo: 1 stiklinės
- kiaušiniai: 1
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- neriebi grietinėlė: 1 stiklinės
- šoninė: 150 gramų
- svogūnai: 1 (didelio)
- druska
- juodieji pipirai
Padažui:
- 1. Pirmiausia kiaušinį išplakite su ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio druskos, įpilkite vandenį ir išmaišykite.
- 2. Paskui supilkite pusę miltų, maišykite šluotele ar šakute, po to supilkite likusią dalį miltų.
- 3. Kai jau tešla sunkiai maišosi, pradėkite minkyti rankomis. Minkykite, kol tešla nebelips prie rankų.
- 4. Tada tešlą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite maždaug 2-3 milimetrų storio apskritimą, jį supjaustykite į mažus, rombo formos gabaliukus.
- 5. Gabaliukus sudėkite ant miltuotos lėkštės arba pjaustymo lentelės. Šitaip paruoškite visus skrylius.
- 6. Puode užvirkite vandenį su trupučiu druskos. Pamažu sudėkite pusę skrylių. Virkite maždaug 10 minučių, kol skryliai suminkštės. Paskui išvirkite kitą pusę skrylių. Arba galite, jeigu turite, visus skrylius virti viename dideliame puode.
- 7. Padažas: Šoninę supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite į keptuvę ir kepkite maždaug 3 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę kartu su šonine. Kepinkite, kol svogūnas suminkštės. Tuomet supilkite grietinėlę, išmaišykite padažą, pagardinkite druska, pipirais ir kaitinkite maždaug 60 sekundžių ant mažos ugnies vis pamaišydamos, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- 8. Galiausiai skrylius išgriebkite iš vandens, sudėkite į lėkštes, užpilkite pasiruoštu padažu ir patiekite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Enika
Atsakyti