Trapūs ažūriniai žagarėliai - be tešlos kočiojimo!

Ingredientai

• miltai: 250 gramų
• kepimo milteliai: 6 gramų
• druska: žiupsnelio
• cukrus: 30 gramų
• kiaušiniai: 1 didelio (kambario temperatūros)
• pienas: ~300-350 mililitrų (kambario temperatūros)
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• aliejus (kepimui)
• cukraus pudra (apibarstymui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į dubenį sudedame persijotus miltus kartu sumaišytus su kepimo milteliais, druską, cukrų ir viską gerai išmaišome plakimo šluotele.
2. 2. Tuomet miltuose padarome duobutę, į ją imušame kiaušinį, įpilame vanilės ekstrakto ir paplakame.
3. 3. Tada dalimis supilame pieną ir išmaišome, kad neliktų miltų gumulėlių. Pieno gali prireikti kiek daugiau, arba kiek mažiau, priklausys nuo naudojamų miltų (man pačiai užteko 300 mililitrų pieno).
4. 4. Tešla turėtų gautis skystos grietinės konsistencijos (tokia nei labai skysta, nei tiršta).
5. 5. Paruoštą tešlą paliekame pastovėti kambario temperatūroje maždaug 10 minučių.
6. 6. Po to pastovėjusią tešlą supilame į konditerinį maišelį, prakerpame nedidelę skylutę.
7. 7. Geriausia šiuos žagarelius būtų kepti plačioje, negilioje keptuvėje. Aliejaus pilame tiek, kad kepdami žagarėliai laisvai plaukiotų bei nesiektų dugno.
8. 8. Tešlą plona srovele spaudžiame į įkaitintą aliejų, ir greitu judesiu sukame spiralę (arba gėlytę, širdelę, kokią tik norisi formą). Kai viena pusė apkepa - apverčiame. Kepame iki kol dailiai apskrus, iki auksinės rudos spalvos. Geriausia visa tai padaryti ne ant stipriausios ugnies.
9. 9. Iškeptus žagarėlius sudedame ant popierinių rankšluostukų, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
10. 10. Kai jau žagarėliai atvėsta - perkeliame juos į serviravimo lėkštę ir apibarstome cukraus pudra. Lepinamės!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau žagarėlių receptų rasite: Žagarėliai.