Trapus senovinis skruzdėlynas su medumi pagal Beatą

Ingredientai

Tešlai: 
• miltai: 250 gramų
• kiaušiniai: 2
• riebi grietinė: 100 gramų
• druska: žiupsnelio
• aliejus: šiek tiek (kepimui)
Sirupui:
• medus: 200 gramų
• cukrus: 100 gramų
• vanduo: 30 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia iš nurodytų tešlos ingredientų užminkome minkštą ir lipnoką tešlą. Galite minkyti aliejuotomis rankomis, kad mažiau liptų.
2. 2. Tešlą paliekame maždaug pusvalandį pastovėti.
3. 3. Po to dar kartą gerai perminkome. Tešla privalo būti itin elastinga bei lipnoka. Jokiais būdais nepadauginame miltų, nes kitaip taps sunku kočioti ir iškepę žagarėliai bus kietoki.
4. 4. Atgnybiame maždaug 5 centimetrų kamuoliuką ir jį pavilgome aliejuje bei iškočiojame labai plonai, kad matytųsi stalas.
5. 5. Jeigu limpa kočėlas arba prie stalo, galite patepti aliejumi. Tešla kočiojasi itin lengvai. Privalo būti labai plona, pakėlus labai elastinga bei tampri tešla.
6. 6. Verdame įkaitintame aliejuje. Maždaug 1-2 centimetrai aliejaus nuo puodo dugno, ant nedidelės - vidutinės ugnies. Žagarėliai išvirs tiesiog akimirksniu. Vos įmetus į aliejų jie iškart pasidengs pūslėmis.
7. 7. Apverčiame, kad abi pusės būtų gražiai auksinės. Žagarėliai itin trapūs bei ploni, beveik permatomi. Iškeptus nulašiname nuo aliejaus pertekliaus ir perkeliame ant vienkartinių popierinių rankšluosčių.
8. 8. Kai jau iškepti visi žagarėliai, pradedame gaminti sirupą.
9. 9. Visus sirupui nurodytus ingredientus užverdame, kol stipriai suputoja ir dar karštu/šiltu sirupu suliejame žagarėlius.
10. 10. Vėsdamas sirupas sutirštės.
11. 11. Galite sulieti ir pašildytu cukraus sirupu arba grynu medumi. Skanaus!
12. 12. Pastebėjimas: YouTube radau labai gerą ir panašų receptą, kurio dar nespėjau išmėginti, bet būtinai pamėginsiu. Jeigu ir Jums būtų įdomu, tai prisegiau video savo įrašo pabaigoje.
13. 13. Rekomendacija: Daugiau skruzdėlyno receptų rasite: Skruzdėlyno receptai.