Skanių košių paruošimo gudrybės. Savo paslaptimis pasidalijo patyręs virėjas

Vis dar pamenate pienišką ryžių košę iš vaikų darželio? Tokią gardžią tikriausiai paruoštų ne kiekvienas virtuvės šefas! Visos kruopos turi savo virimo ypatybes: kai kurias geriausia užmerkti visai nakčiai, o kai kurias reikia virti vos keletą minučių. Ir dabar mes Jums atskleisime skanių košių iš populiarių kruopų paslaptis.

Skanių košių paruošimo gudrybės
Kad pieniška ryžių košė pavyktų sodri bei švelni, užviriname vieną litrą pieno, pagal savo skonį beriame druskos ir cukraus, po to beriame vieną stiklinę perplautų apvalių ryžių. Verdame maždaug 2-3 minutes, po to nuimame nuo ugnies ir apsupame apklotu. Po pusvalandžio košė jau paruošta valgymui!

Grikių kruopas galite mirkyti per visą naktį, o kitos dienos ryte pakanka pakeisti vandenį, perplauti juos bei užvirinti. Klasikinis grikių košės virimo receptas be mirkymo vandenyje: privaloma imti vieną dalį grikių bei dvi dalis vandens, užviriname, nuimame nuo ugnies ir apklojame 15-ai minučių.

Avižiniai dribsniai gaunasi švelnesni bei gardesni, jeigu paruošiame juos iš vakaro ir paliekame iki pusryčių. Aštuoniems valgomiesiems šaukštams dribsnių imame vieną litrą pieno, užviriname, nuimame nuo ugnies ir apsupame apklotu. Ryte košę lieka tik pasišildyti.

Klaidinga yra manyti, kad manų kruopas būtina berti į jau verdantį pieną. Košė gausis gardesnė ir be gumuliukų, jeigu užpilsite keturis valgomuosius šaukštus manų kruopų ir maišydamos užvirinsite. Po dviejų minučių puodą būtina nuimti bei uždengti dangčiu ir palikti 20 minučių.

Kukurūzų košė tikriausiai yra vienintelė mūsų sąraše, kurią privaloma ilgai virti, net pusvalandį. Vienai stiklinei kruopų imame 2,5 litro vandens, kruopas būtina berti į verdantį vandenį. Dažniausiai tokią košę gamina orkaitėje: perplautas kruopas užpilame verdančiu vandeniu, dedame druskos, cukraus ir razinų pagal savo skonį, uždengiame dangčiu ir dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 40 minučių. Po to išimame puodą ir permaišome turinį, grąžiname atgal dar 10 minučių.