Bandelės - rageliai su sutirštintu pienu

Ingredientai

• sausos mielės: 7 gramų
• šiltas vanduo: 0,5 puodelio
• šaltas sviestas: 140 gramų
• miltai: 2,5 puodelio
• cukrus: 100 gramų (jeigu norisi nesaldžių, beriame mažiau)
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• sutirštintas nesaldintas pienas: 0,5 puodelio
• kiaušiniai: 1
Aptepimui:
• kiaušiniai: 1 (mažo)
• pienas: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių mieles sumaišykite su vandeniu bei palaikykite maždaug 5-10 minučių, kol pradės putoti. Ištirpinkite 30 gramų sviesto, atvėsinkite ir įmaišykite į mieles. Taip pat į mieles įmaišykite 0,5 puodelio miltų, cukrų, druską, sutirštintą pieną bei vieną kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
2. 2. Tuomet į kitą dubenį suberkite likusius du puodelius miltų bei sudėkite gabaliukais supjaustyto 110 gramų šalto sviesto. Sviestą su miltais maigykite pirštais, kol gausite sviesto/miltų trupinius. Supilkite mieles ir gerai išmaišykite, bet neminkykite! Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve 8 valandas (idealiausia per visą naktį).
Reklama
3. 3. Po to išimtą tešlą lengvai paminkykite, jeigu ji vis dar limpa, įberkite šiek tiek miltų, kad galima būtų kočioti, bet nepadauginkite. Padalinkite į tris dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 centimetro storio apskritimą. Kiekvieną apskritimą supjaustykite į 8 dalis (jeigu norisi didesnių - į 6 dalis) ir susukite į ragelius.
4. 4. Paskui bandelius - ragelius dėkite į kepimo skardą ir šiltai kildinkite, kol pakils dvigubai. Aptepkite juos kiaušinio ir pieno plakiniu. Kepkite iki 165 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes, kol lengvai parus. Lepinkitės!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau ragelių receptų rasite: Ragelių receptai.