Vištiena citrininiame marinate su ryžiais (vienos keptuvės patiekalas)

Ingredientai

• vištienos kulšelės: 8
• ilgagrūdžiai ryžiai: 1 stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
• mėlynieji svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• vištienos sultinys: 3 stiklinių (arba 3 stiklinės vandens + 1 kubelis vištienos sultinio)
• vanduo: 0,5 stiklinės (jeigu prireiks)
• geltonosios citrinos: 2
• česnakas: 4 skiltelių
• džiovintas raudonėlis: 2 arbatinių šaukštelių
• juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovintos petražolės
• alyvuogių aliejus: kepimui (arba saulėgrąžų aliejus)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių vištienos šlauneles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. 2. Tuomet viename inde sumaišykite raudonėlį, pipirus, druską, nutarkuokite 2 citrinų žievelę, išspauskite 0,5 citrinos. Česnakų skilteles sutraiškykite peiliu, sudėkite į tą patį dubenį (česnako nereikia nulupti). Vištienos šlauneles sudėkite į dubenį su marinatu, gerai ištrinkite kiekvieną šlaunelę, dubenį uždenkite maistine plėvele bei dėkite į šaldytuvą. Palikite marinuotis maždaug 2-3 valandos arba palikite vištienos šlauneles kambario temperatūroje 15-30 minučių (jei labai skubate).
Reklama
3. 3. Po to didelėje keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies, šlauneles išimkite iš marinato ir apkepinkite iš visų pusių, kol gražiai paruduos, išimkite iš keptuvės.
4. 4. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais.
5. 5. Keptuvę išvalykite, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės. Paskui suberkite ryžius ir pakepinkite maždaug 5 minutes vis pamaišydamos, tuomet supilkite marinatą (tik išimame česnakų odeles) ir pakepinkite pora minučių.
6. 6. Į keptuvę su ryžiais sudėkite vištienos šlauneles, užpilkite 2 stiklinėmis vištienos sultinio bei uždenkite keptuvę dangčiu arba aliuminio folija. Ugnį sumažinkite iki silpnos, kepinkite maždaug 10 minučių, po to supilkite likusį sultinį, troškinkite dar apie 15 minučių, supilkite vandenį (jeigu reikia) ir troškinkite 10 minučių.
7. 7. Galiausiai apibarstykite džiovinta petražole ir jeigu reikia – druska. Patiekite ir skanaukite!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.