Grybų mišrainė žiemai su svogūnais ir morkomis (be acto)

Ingredientai

• virti grybai: 300 gramų
• svogūnai: 2 didesni (~250 gramų)
• morkos: 3 didesnės (~250 gramų)
• alyvuogių aliejus: 100 mililitrų
• pomidorų padažas: ~110 mililitrų
• druska
• pipirai
• cukrus
• šviežias muskato riešutas

Recepto paruošimas

1. 1. Pasiruošiame grybus: Užsikaičiame du puodus vandens.
2. 2. Į vandenį beriame citrinos rūgšties ir druskos, įdedame po lauro lapą, kelis kvapniuosius pipirus ir paprastus juoduosius pipirus.
Reklama
3. 3. Grybus nuvalome ir susmulkiname.
4. 4. Pirma dedame į vieną puodą ir kelias minutes nuverdame.
5. 5. Tuomet išgriebiame ir perkeliame į kitą puodą dar keletą minučių nuvirti.
6. 6. Išimame ir atsidedame į šoną.
7. 7. Pastebėjimas: Aš pati asmeniškai grybus nuverdu dviejuose puoduose, kad greičiau viskas pavyktų. Nes beverdant jie išskiria visokio "brudo" ir reikia pirmą kartą nuvirus dar vieną kartą pakeisti vandenį - tad su dviem puodais daug greičiau. Mane šitaip mama dar seniai išmokė. :) Tiksliai laiko nenustatinėju kiek juos verdu, bet manau apie 20 minučių.
8. 8. Pastebėjimas: Citrinos rūgštis yra dedama tam, kad padarytų grybus baltus, tai yra jie nepajuoduoja ir neatrodo tokie "neskanūs". Šios dedame taip pat pagal nuojautą, kad tas vandenukas nebūtų jau per rūgštus, bet tikrai rekomenduoju šitaip daryti.
9. 9. Grybų mišrainė: Storapadžiame puode įkaitiname aliejų ir pakepiname svogūnus iki skaidrumo.
10. 10. Tada sudedame sutarkuotas morkas ir toliau kepiname/troškiname, kol šios suminkštėja.
11. 11. Po to sudedame grybus ir dar pakepiname. Pagardiname druska, pipirais ir šviežiu muskato riešutu, taip pat įpilame pomidorų padažą, įberiame šiek tiek cukraus ir maišydami dar keletą minučių troškiname viską.
12. 12. Išvirtą mišrainę sudedame į sterilizuotus stiklainiukus ir užsukame. Štai ir viskas!
13. 13. Arba galite pasilikti dar šiek tiek, tada tepkite ant šviežios duonelės ir skanaukite!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainių receptai žiemai.