Orkaitėje kepta lašiša su žolelėmis ir karamelizuotomis citrinomis

Ingredientai

• lašišos filė: 1 kilogramo
• citrinos: 0,5 (storai supjaustytų)
• alyvuogių aliejus: 50 mililitrų
• švieži lauro lapai: 3
• šviežias rozmarinas, čiobrelis, bazilikas, šalavijas ir petražolės: pagal skonį
• citrinžolės stiebai: 1 (supjaustyti dideliais gabalais)
• česnakas: 0,5 galvutės (neišlukštentomis skiltelėmis)
• pipirai: 0,5 šaukštelio
• žvaigždanyžiai: 3

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nusausiname lašišą popieriniu rankšluosčiu.
2. 2. Tuomet įpjauname žuvies odą vertikaliai iš abiejų pusių aštriu peiliu, kas maždaug 2-3 centimetrųs.
Reklama
3. 3. Ištriname žuvį su alyvuogių aliejumi, druska bei pipirais.
4. 4. Kepimo skardą ištiesiame trimis sluoksniais folijos.
5. 5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
6. 6. Įkaitiname truputį aliejaus keptuvėje, tuomet sudedame ir kepame citrinų skiltelės maždaug 2-3 minutes iki auksinės spalvos.
7. 7. Citrinoms leidžiame kiek atvėsti. Ant folijos sudedame žoleles, citrinžolę ir kelias skilteles citrinos, tuomet uždedame lašišą.
8. 8. Žuvies viršų ir apačią apdedame likusia karamelizuota citrina ir apibarstome nelukštentomis česnako skiltelėmis ir anyžiais, apliejame trupučiu aliejaus.
9. 9. Sulenkiame folijos kraštus, gerai užsandariname. Kepame orkaitės viduryje maždaug 30-35 minutes, priklausomai nuo lašišos storio.
10. 10. Išimame ją iš orkaitės ir leidžiame pailsėti maždaug 10 minučių, vis dar suvyniotai į foliją.
11. 11. Po to patiekiame su mėgstamu garnyru ir lepinamės!
12. 12. Pastebėjimas: Labai panašų receptai radau youtube, tai prisegu Jums žemiau ir jį, galbūt palengvins gamybą, jeigu kils klausimų. :)
13. 13. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.