Lašišos tartaras su marinuotais kaparėliais ir grietinėlės kremu
Šis lašišos receptas yra skirtas visiems tiems, kas mėgsta žalią žuvį. O, kad tikrai nebijotumėte išbandyti ir pasimėgauti šiuo receptu, išsiklausinėkite savo parduotuvėje kada jiems yra atvežama šviežia žuvis. Arba jeigu vis nedrįstate paklausti - pažiūrėkite žuvies galiojimo datą (toks nedidelis baltas lapelis su data ant mėlyno plastikinio užrašo, su žuvies pavadinimu ir kaina, dažniausiai viršuje būna užklijuotas).
Ingredientai
- šviežia lašiša: 400 gramų
- svogūnai: trečdalio
- marinuoti kaparėliai: 3 arbatinių šaukštelių
- krapai: šiek tiek
- pipirų mišinys
- druska
- rukolos lapeliai
- plakamoji grietinėlė: šiek tiekk
- majonezas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- wasabi krienai: šiek tiek
Padažui:
- 1. Iš pradžių lašišą nuplauname, nusausiname ir atskiriame nuo odos.
- 2. Tuomet supjaustome mažais kubeliais.
- 3. Svogūno puselę nulupame ir taip pat susmulkiname.
- 4. Tada dubenėlyje sumaišome lašišos gabaliukus su svogūnais, susmulkintais krapais ir marinuotais kaparėliais (be ten esančio skysčio).
- 5. Įberiame druskos bei pipirų. Viską permaišome.
- 6. Po to į nedidelius indelius sudedame vis paspausdami lašišos masės ir išlyginę kiekvieno indelio paviršių uždengiame maistine plėvele.
- 7. Įdedame į šaldytuvą ir jau po 30 minučių galima pateikti.
- 8. Nuimame maistinę plėvelę ir apvertę virš lėkštės indelius atsargiai pakabinę peilio galu išimame tartarą.
- 9. Patiekiame su rukola ir aštroku majonezo - grietinėlės padažu.
- 10. Padažas: Sumaišome wasabi miltelius su šlakeliu šilto virinto vandens.
- 11. Gautą pastą sumaišome su majonezu ir grietinėle. Padažas turi gautis vidutinio tirštumo. Lepinamės!
- 12. Rekomendacija: Daugiau tartarų receptų rasite: Tartarų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Aliona
Atsakyti