Paprastas, bet labai neprastas obuolių pyragas

Ingredientai

• kambario temperatūros sviestas: 100 gramų
• kokosų aliejus: 100 gramų (arba vynuogių kauliukų aliejus)
• cukrus: 100 gramų
• kiaušiniai: 2
• tirštas natūralus graikiškas arba turkiškas jogurtas: 125 mililitrų (iš bėdos riebi grietinė)
• miltai: 150 gramų
• druska: žiupsnio
• vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio (arba cukrus su natūralia vanile)
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelės: 1 (tik plonai nutarkuotos geltonosios dalies)
• saldžiarūgščiai obuoliai: 2-3
• rudas cukrus: ~70 gramų (pyrago viršui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Tuomet obuolius nulupkite, išpjaukite sėklas bei supjaustykite skiltelėmis. Kad neruduotų, apšlakstykite citrinų sultimis.
3. 3. Tada minkštą sviestą kartu su kokosų aliejumi ištrinkite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdamos. Įmaišykite jogurtą.
4. 4. Po to miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais, cinamonu bei citrinos žievele. Švelniais judesiais miltų mišinį įmaišykite į tešlą.
5. 5. Sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (manoji buvo apvali, 25 centimetrų skersmens) bei išlyginkite.
6. 6. Ant viršaus sudėliokite kiek įmanoma daugiau obuolių skiltelių, jas truputį įspausdamos į tešlą.
7. 7. Paviršių gausiai pabarstykite ruduoju cukrumi bei dėkite kepti.
8. 8. Kepkite maždaug 30–40 minučių (ar pyragas jau yra iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu).
9. 9. Patiekite šiltą su ledais arba šaltą su pusrytine kava. Skanaukite!