Tiramisu su maskarpone ir kiaušiniais, be grietinėlės
Visada buvau kiek nusistačiusi dėl žalių kiaušinių vartojimo, bet pagaliau mano galvoje įvyko persilaužimas ir nusprendžiau neklausyti medikų gąsdinimų ir visiškai nesukti sau dėl to galvos. Iš tikrųjų tai net pusė pirktinių tortų būna paruošti su žaliais baltymais... Aš tiesiog kiaušinius labai gerai nuplaunu ir tuomet dar perlieju verdančiu vandeniu.
Beje, neseniai perskaičiau "Saldų gyvenimą Paryžiuje", kur pralinksmino paryžiečių reakcija, kai juos šeimininkas amerikietis perspėjo, kad "deserte bus neapdorotų kiaušinių" - "o tai kaip gi kitaip įmanoma paruošti desertą be kiaušinių?" nustebo visi... Tad drąsiai gaminkite šį fantastiškai skanų tiramisu su maskarpone, be grietinėlės. Esu visiškai tikra, kad patiks. :)
Beje, neseniai perskaičiau "Saldų gyvenimą Paryžiuje", kur pralinksmino paryžiečių reakcija, kai juos šeimininkas amerikietis perspėjo, kad "deserte bus neapdorotų kiaušinių" - "o tai kaip gi kitaip įmanoma paruošti desertą be kiaušinių?" nustebo visi... Tad drąsiai gaminkite šį fantastiškai skanų tiramisu su maskarpone, be grietinėlės. Esu visiškai tikra, kad patiks. :)
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- maskarponės: 500 gramų
- kiaušinių: 5
- cukraus: 80 gramų
- espresso kavos: 2 puodelių po 40 mililitrų
- Amaretto likerio: 2 valgomųjų šaukštų
- sausainių lady fingers: 1,5 pakelio
- kakavos: pabarstymui
- 1. Pirmiausia kiaušinių baltymus atskirkite, o trynius suplakite mikseriu su cukrumi iki baltos purios masės.
- 2. Tuomet įmaišome mascarponę.
- 3. Baltymus išplakite iki standumo (aš plakdama įmaišiau papildomą šaukštą cukraus ir truputį druskos) ir įmaišykite į kremą.
- 4. Paruoštą espresso kavą supilkite į dubenėlį ir trumpam merkite iki pusės sausainėlius (merkite plokščiai, ne stačiai).
- 5. Suguldykite sausainius vieną prie kito ant formos dugno ir užpilkite puse kremo.
- 6. Tuomet sudėliokite antrą sluoksnį sausainiukų, ant viršaus pašlakstykite Amaretto likerio ir supilkite likusį kremą.
- 7. Dėkite į šaldytuvą bent jau 4 valandoms.
- 8. Prieš patiekdami gausiai apibarstykite kakava. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Reklama
