Traški saldžiarūgštė vištiena

Ingredientai

• vištienos krūtinėlės: 2 (~500 gramų)
• druska: žiupsnelio (arba sojų padažas)
• mėgstamos daržovės: nėra būtina (labai tinka paprika)
• ananasai: nėra būtina (bet labai tinka)
Padažui:
• kečupas: 2 kupinų valgomųjų šaukštų (iš bėdos tiks ir pomidorų padažas)
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• actas: 2 valgomųjų šaukštų (tinka ryžių, raudonojo vyno, obuolių)
• bulvių krakmolas: 2 nubrauktų arbatinių šaukštelių
• vanduo: ~250 mililitrų
• sojos padažas: šiek tiek (arba žiupsnelis druskos)
Traškiai plutelei:
• kiaušiniai: 1
• bulvių krakmolas: 6-7 valgomųjų šaukštų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• vanduo: ~50 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių vištieną susipjaustykite maždaug vieno kąsnio dydžio kubeliais arba juostelėmis, pagardinkite druska ar sojų padažu.
2. 2. Traški plutelė: Lengvai išplakite kiaušinį, nuolat maišydamos, po vieną šaukštą suberkite bulvių krakmolą, sumaišytą su kepimo milteliais, ir viską gerai išmaišykite.
Reklama
3. 3. Masė bus itin sausa, todėl supilkite aliejų su vandeniu bei sumaišykite iki vientisumo. Turi gautis gan skysta tešla, tarsi lietinių blynų. Jei išėjo per skysta, berkite truputį daugiau krakmolo, jei per tiršta dar įpilkite vandens.
4. 4. Tuomet puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų (šiam reikalui labai rekomenduočiau WOK keptuvę – itin tinkama bei nereikia daug aliejaus naudoti). Aliejaus turėtų būti panašiai bent dviejų pirštų storio gylio, taip pat galite naudoti ir gruzdintuvę.
5. 5. Tada vištienos gabaliukus sudėkite į paruoštą tešlą, permaišykite, bei kiekvieną, tešloje apvoliotą gabaliuką atskirai šakutės arba medinio iešmelio pagalba dėkite į įkaitintą aliejų. Kepkite, kol tešla išsipūs bei vištiena apskrus.
6. 6. Po to iškepusią vištieną dėkite ant popierinio ranksluoščio, kad susigertų nereikalingo aliejaus perteklius. Jei norisi dar labiau traškesnės vištienos, tai apskrudusius gabaliukus plonu sluoksniu sudėkite į skardą bei dar kelias minutes pakepkite įkaitintoje orkaitėje.
7. 7. Padažas: Cukrų, actą, kečupą bei krakmolą išmaišykite iki vientisumo bei supilkite vandenį. Kaitinkite, kol padažas sutirštės bei įgaus intensyvesnę spalvą. Iš padažo turi nugaruoti gana daug skysčio, o spalva turi palikti ryškiai raudona kaip kečupo.
8. 8. Pagardinkite sojos padažu arba druska.
9. 9. Paskui paruoštą padažą sumaišykite su vištiena. Valgykite iškart.
10. 10. Rekomenduojame valgyti su virtais ryžiais, bet skanu ir viena pati. Skanaus!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau saldžiarūgštės vištienos receptų rasite: Saldžiarūgštės vištienos receptai.