Senovinis tarybinis kiaulienos guliašas su bulvių koše

Ingredientai

Tarybiniam kiaulienos guliašui:
• kiaulienos sprandinė: ~1 kilogramo
• majonezas
• morkos: 2
• svogūnai: 2
• rauginti agurkėliai: 1
• grietinė
• pomidorų padažas
• garstyčios
• mėgiami prieskoniai
Bulvių košei:
• bulvių: 1 kilogramo
• smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio: 70 gramų
• grietinėlės: dviejų trečdalių stiklinės
• sviesto: gabaliuko
• tarkuoto muskato riešuto
• druskos

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje mėsą supjaustome norimo dydžio juostelėmis arba kubeliais.
2. 2. Tada ištriname prieskoniais, įdedame porą šaukštų majonezo, išmaišome bei pastatome porai valandų į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
Reklama
3. 3. Tuomet mėsą apkepame keptuvėje.
4. 4. Dedame po to į puodą, užpilame vandeniu bei troškiname. Kol mėsa troškinasi, apkepame keptuvėje sutarkuotą morką bei žiedais supjaustytą svogūną, ir sudedame į puodą su mėsa.
5. 5. Tada padarome padažą: nusemiame šiek tiek sultinio nuo mėsos, įdedame grietinės, pomidorų padažo bei truputį garstyčių, įmaišome šaukštą miltų, kad padažas būtų tirštesnis.
6. 6. Supilame ant mėsos, gerai išmaišome. Įtarkuojame agurkėlį bei dar truputį patroškiname.
7. 7. Bulvių košė: Iš pradžių bulves nuskuskite.
8. 8. Tada nuplaukite, supjaustykite į kelias dalis, užpilkite šaltu vandeniu, berkite žiupsnelį druskos bei išvirkite.
9. 9. Tuomet išvirusias bulves nusunkite bei dar šiek tiek palaikykite ant viryklės, kad jos būtų sausesnės. Sugrūskite mediniu grūstuvu, įmaišykite grietinėlę, tarkuotą muskato riešutą bei dar žiupsnelį druskos (jeigu reikia).
10. 10. Tada viską gerai išmaišykite bei dar truputėlį pakaitinkite ant mažos ugnies.
11. 11. Nukėlusios puodą nuo ugnies įmaišykite smulkiai sutarkuotą parmezano sūrį.
12. 12. Patiekite su kiaulienos guliašu ir skanaukite!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau guliašų receptų rasite: Guliašai.