Tuno tataki su wakame, figomis ir mango-avokado salotomis
Mes su šeima labai mėgstame žalią tuną, bet turiu pripažinti, man asmeniškai kiek skaniau tunas su vos vos, keliasdešimt sekundžių, apkeptais krašteliais. Todėl šį kartą bus ne carpaccio, ne tuno tartaras, ne tuno sashimi, o nuostabusis tuno tataki. Tiesiog tobulai pavyksta. Galiu garantuoti, kad šitaip gaminsite ne vieną kartą. Jūs tik pamėginkite! :)
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- tuno filė: 250 gramų
- figos: 1 vienetas
- wakame dumbliai
- sezamo sėklos
- salotos lapai
- mango vaisiai: trečdalio
- avokadai: 0,5
- sezamų arba alyvų aliejus
- sezamo sėklos
- sojos padažas
- česnakas: skiltelė
- imbieras
- wasabi krienai
- figų padažas
- alyvų aliejus
- citrinos sultys
Salotoms:
Padažui 1:
Padažui 2:
- 1. Visų pirma sausoje keptuvėje pakepinkite sezamų sėklas, kol lengvai paruduoja.
- 2. Salotoms sumaišykite salotų lapus, kubeliais pjaustytus gerai išnokusius mango ir avokadą, kepintas sezamų sėklas ir pilkite šlakelį aliejaus.
- 3. Sojos padažą sumaišykite su smulkinta česnako skiltele ir smulkintu imbieru, patiekite indelyje pamirkymui.
- 4. Wakame dublius atitirpinkite ir patiekite indelyje, pabarstome sezamo sėklų.
- 5. Pasiruoškite lėkštę tuno serviravimui: lėkštę, kurioje pateiksite tuną, pašlakstykite figų padažu, aliejumi, citrinos sultimis, "pataškuokite" wasabi.
- 6. Tuno gabalėlį apkepinkite sausoje (arba su keletu lašų aliejaus) keptuvėje ant didelės kaitros iš visų pusių po pusę minutės, kad vos apskrustų kraštai, vidurys turi likti žalias.
- 7. Tuną pjaustykite iki pusės centimetro storio griežinėliais, guldykite į lėkštę ant paruošto padažo, ant viršaus berkite sezamo sėklų, šalia dėkite figos griežinėlių. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau tuno receptų rasite: Tuno receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
