Kuskusas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis
Kuskusą su jūros gėrybėmis norėjau pasigaminti jau senokai, bet vis neprisiruošdavau. Tačiau kai namuose jau turėjau krevečių ir kalmarų žiedų, nieko kito neliko, kaip tik imtis gamybos. Rezultatas visiškai mano pačios improvizacija. Rezultatu likau be galo patenkinta ir būtinai norėsiu jį pakartoti. Kadangi receptas taip puikiai pavyko, tai pasidalinsiu juo ir su Jumis. Jei esate jūros gėrybių mėgėjai, tai esu tikra, kad šis patiekalas Jums labai patiks!
Ingredientai
- kuskuso: 250 gramų
- šviežių kalmarų žiedų: 300 gramų
- šaldytų didžiųjų krevečių: 12
- krabų mėsos: 1 pakelio
- svogūnų: 1
- saliero stiebų: 1
- šparaginių pupelių: 100 gramų (arba šaldytų žirnelių)
- citrinų: 0,5
- druskos
- pipirų
- sviesto: 30 gramų
- alyvuogių aliejaus
- petražolių
- 1. Pirmiausia krevetes užpilkite šaltu vandeniu, kad atitirptų.
- 2. Kalmarus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10 minučių. Likus paskutinėms 1-2 minutėms sudėkite ir kartu apvirkite krevetes.
- 3. Kitame puode 5 minutes apvirkite šparagines pupeles ir saliero kubelius.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai tampa permatomi, sudėkite apvirtus kalmarus ir krevetes. Pabarstykite druska ir pipirais, išspauskite tiesiog į keptuvę citrinos sultis.
- 5. Po 5 minučių sudėkite daržoves ir dar patroškinkite kelias minutes.
- 6. Pabaigoje įmaišykite krabų mėsą ir susmulkintas petražoles.
- 7. Kuskusą gaminkite greitai ir paprastai - užpilkite kruopas 250 mililitrų verdančio vandens ir vienu šaukšteliu aliejaus. Atsargiai išlyginkite kruopas, kad būtų apsemtos. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir palikite maždaug 3-4 minutes išbrinkti.
- 8. Tuomet įdėkite keletą šaukštų sviesto ir maišydami kaitinkite ant mažos kaitros dar 3 minutes.
- 9. Patiekite su apkeptomis jūros gėrybėmis ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kuskuso receptų rasite: Kuskuso receptai.
Recepto paruošimas
