Silkė su džiovintais obuoliais, džiovintais pomidorais ir morkomis
Tai yra mano firminis silkės receptas su džiovintais obuoliais, džiovintais pomidorais bei morkomis. Šį receptą per Kūčias naudoju jau daug metų. Visi kas paragauja, po to paprašo recepto. Rekomenduoju ir Jums išmėginti. Visai nedaug ingredientų, o patiekalas labai šventinis.
Šią silkę būtina per naktį rekomenduotina palaikyti šaldytuve, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje.
Ingredientų kiekius galite reguliuoti pagal savo skonį, nebūtinai visiškai tiksliai vadovautis nurodytais kiekiais.
Šią silkę būtina per naktį rekomenduotina palaikyti šaldytuve, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje.
Ingredientų kiekius galite reguliuoti pagal savo skonį, nebūtinai visiškai tiksliai vadovautis nurodytais kiekiais.
Ingredientai
- silkės filė: 4 puselių
- saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 4-5
- morkos: 2
- svogūnai: 2
- džiovinti ir rekomenduotina naminiai obuoliai be odelės: 1 saujos (geriau rūgštūs)
- česnakas: 1 skiltelės
- pomidorų padažas
- cukrus
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia obuolius užmerkite. Jei obuoliai su odelėmis, po mirkymo, jas būtinai pašaliname.
- 2. Tada morkas apvirkite, nulupkite ir sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 3. Tuomet susmulkintus svogūnus pakepinkite alyvuogių aliejuje, dėkite susmulkintus pomidorus, susmulkintus obuolius ir pakepinkite iki svogūnai suminkštėja.
- 4. Dėkite morkas, maišykite, įspauskite skiltelę česnako, dėkite kelis šaukštus pomidorų padažo, cukraus, įpilkite nuo džiovintų pomidorų likusio aliejaus.Aliejus privalo jaustis ir daržovės neturi būti sausos.
- 5. Viską kepinkite, kol skoniai persimaišo. Ragaukite. Skonis turi būti saldžiarūgštis, o daržovės minkštos, bet neperkepusios.
- 6. Daržoves palikite visiškai atvėsti.
- 7. Po to silkę supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su daržovėmis.
- 8. Dėkite į šaldytuvą ir rekomenduotina laikykite per visą naktį arba bent 5-6 valandas. Man asmeniškai skaniau, kai palaikau ilgiau, bet skubant tiekiu greičiau. Pasilepinkit!
- 9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
