Silkės tartaras su obuoliais ir garstyčių padažu
Aš tikrai labai mėgstu silkę. Įprastai ją valgau tiesiog marinuotą su svogūnais, kartas nuo karto dar kokią bulvytę išsiverdu šalia. Bet šį kartą nusprendžiau eiti kitu keliu. Pamačiau, kad šaldytuve turiu savo labai pamėgtų garstyčių - su medumi ir krapais. Jas kažkada jau naudojau gamindama sumuštinius su silke ir nerealiai patiko - fantastiškai gerai derėjo su žuvimi.
Tai va, panaudojau šias garstyčias, savo šaldytuve dar turėjau kelis ingredientus ir viską greitai sukonstravau į vieną patiekalą. Konkretaus recepto net neturėjau, viskas vyko eksperimento būdu, bet stengiuosi sukurtą receptą aprašyti kuo detaliau ir tiksliau, nes silkės tartaras tikrai labai vertas Jūsų visų dėmesio! Būtinai jį išmėginti jį jau šiandien. Jau prisižadėjau sau, kad būtinai ruošiu jį ir šventiniam stalui.
Tai va, panaudojau šias garstyčias, savo šaldytuve dar turėjau kelis ingredientus ir viską greitai sukonstravau į vieną patiekalą. Konkretaus recepto net neturėjau, viskas vyko eksperimento būdu, bet stengiuosi sukurtą receptą aprašyti kuo detaliau ir tiksliau, nes silkės tartaras tikrai labai vertas Jūsų visų dėmesio! Būtinai jį išmėginti jį jau šiandien. Jau prisižadėjau sau, kad būtinai ruošiu jį ir šventiniam stalui.
Ingredientai
- silkės filė: 300 gramų
- obuoliai: 0,5
- garstyčios su medumi ir krapais: 2 valgomųjų šaukštų
- jaunos bulvytės: 3
- raudonieji svogūnai: 0,5
- kaliaropės arba ropės: 0,5
- citrinos: 1
- druska
- pipirai
- marinuoti agurkėliai: kelių
- švieži krapai: šiek tiek
- ridikėliai: kelių
- 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks gamybai.
- 2. Silkę (jeigu marinuota aliejuje) nuplaukite ir nusausinkite.
- 3. Tuomet supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 4. Silkę inde sumaišykite su kubeliais supjaustytu obuoliu, svogūnu, kaliarope, nutarkuota citrinos žievele, citrinos sultimis, druska bei pipirais. Marinuokite maždaug pusvalandį.
- 5. Paskui įmaišykite susmulkintų krapų.
- 6. Išvirkite bulves (maždaug 20 minučių), leiskite pravėsti ir supjaustykite kubeliais.
- 7. Patiekite lėkštėje. Pirmiau dėkite virtų bulvių kubelius, ant viršaus sukraukite žuvies ir daržovių mišinį.
- 8. Šalia patiekite susmulkintų marinuotų agurkėlių, šiek tiek garstyčių padažo ir ridikėlių. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau tartarų receptų rasite: Tartarų receptai.
Recepto paruošimas
