Foršmakas arba kapota silkė
Mes su vyru labai mėgstame įvairiausius patiekalus su silke, bet va žydiška virtuvė mums buvo kiek tolima. Foršmaką buvau ragavusi tik pas draugę, bet namie niekada negaminau. Ir pagaliau atėjo laikas, pasimėgauti pagaminta namie, šiek tiek pasižvalgiau senose knygose... išsirinkau receptą ir štai patiekalas paruoštas. Vyras sakė, kad po savaitės gaminsime vėl, todėl manau, kad pavyko puikiai ir receptas turi atsidurti internete Jūsų teismui. :)
Ingredientai
- silkės: 1 (labiausiai tinka riebi silkė su visa galva)
- kiaušiniai: 1 mažo (virto)
- rūgštūs obuoliai: 0,5
- svogūnai: ketvirtadalio
- pipirai
- saulėgrąžų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys arba actas: 0,5 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- krapai: šiek tiek (originaliame recepte nebuvo, bet man labai norėjosi)
- 1. Pirmiausia išdarinėjame silkę ir sukapojame ją arba supjaustome mažais gabaliukais.
- 2. Tuomet svogūną, kiaušinį ir obuolį taipogi susmulkiname. Geriausia tai daryti yra peilio pagalba, virtuvinis kombainas per daug viską sutrina.
- 3. Pastebėjimas: Kai kuriose žydiškose valgių knygose, Foršmako silkė ir kiti priedai prie jos, yra malami. Bet man asmeniškai labiau priimtinesnis kapotinis variantas.
- 4. Viską sumaišome ir patiekiame su balta duona (žydiškas variantas) arba su juoda duona. Skanaujame!
- 5. Patarimas: Internete radau, kad labai skanu patiekti su burokėlių karpačio, bet pati dar tokio varianto neišbandžiau. Padarysiu tai netolimoje ateityje. :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
Anastazija
Atsakyti