Gluhwein - Glintveinas (karštas vynas)
Glintveinas - arba dar kitaip karštas arba "liepsnojantis" vynas, idealiai sušildys ilgais rudens arba žiemos vakarais. Tai yra nacionalinis vokiečių bei austrų pasididžiavimas, alkoholinis gėrimas, kuris turi labai gilias gėrimo tradicijas, dažniausiai geriamas geriausių draugų kompanijoje.
Glintveinui pagaminti labiausiai tinka raudoni, nestiprūs, sausi ar pusiau sausi vynai. Esminė taisyklė gaminant glintveiną - vyno jokiais būdais negalima užvirinti. Geriausia temperatūra 70 laipsnių. Būtent tokios temperatūros vynas puode pradės garuoti. Užvirinus glintveinas praras tiek gerą skonį, tiek aromatą.
Gaminant glintveiną galite improvizuoti naudodami įvairiausius prieskonių derinius, bet prieskoniai privalo būti nemalti. Taip pat galite reguliuoti saldumą, dėdami daugiau arba mažiau cukraus. Vietoje cukraus galite panaudoti ir medų. Gėrimą galite pagardinti apelsinu, citrina, kitais vaisiais arba mėgstamomis uogomis.
Reikia nepamiršti, kad glintveinas nėra kaitinamas papildomai, nes praras savo skonio savybes. Jei gėrimą gersite vėliau, idealiausiu atveju susipilkite jį į termosą.
Glintveinui pagaminti labiausiai tinka raudoni, nestiprūs, sausi ar pusiau sausi vynai. Esminė taisyklė gaminant glintveiną - vyno jokiais būdais negalima užvirinti. Geriausia temperatūra 70 laipsnių. Būtent tokios temperatūros vynas puode pradės garuoti. Užvirinus glintveinas praras tiek gerą skonį, tiek aromatą.
Gaminant glintveiną galite improvizuoti naudodami įvairiausius prieskonių derinius, bet prieskoniai privalo būti nemalti. Taip pat galite reguliuoti saldumą, dėdami daugiau arba mažiau cukraus. Vietoje cukraus galite panaudoti ir medų. Gėrimą galite pagardinti apelsinu, citrina, kitais vaisiais arba mėgstamomis uogomis.
Reikia nepamiršti, kad glintveinas nėra kaitinamas papildomai, nes praras savo skonio savybes. Jei gėrimą gersite vėliau, idealiausiu atveju susipilkite jį į termosą.
Ingredientai
- raudonas sausas arba pusiau sausas stalo vynas: 750 mililitrų
- vanduo: 100-120 mililitrų
- cinamono lazdelės: 1
- gvazdikėliai: 7-10
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- apelsinai: 1 (arba pagal skonį)
- 1. Pirmiausia į puodą pilame vandenį, dedame cukrų (arba medų), cinamono lazdelę ir maišydami pakaitiname 5 minutes.
- 2. Tada apelsiną perpjauname perpus, sultis išspaudžiame į kaitinamą puodą
- 3. Gvazdikėlius susmaigstome į apelsino žievelę ir ją taipogi įmetame į puodą
- 4. Puodo turinį kaitiname maždaug 25-30 minučių, pamaišydami, kol skystis tampa klampus.
- 5. Tuomet supilame vyną ir uždengtą puodą dar pakaitiname ant silpnos kaitros, bet neužviriname!
- 6. Paruoštą glintveiną nukošiame per sietelį ir supilstome į karštame vandenyje pašildytas taures arba bokaliukus. Skanaujame!
Recepto paruošimas
